• Home
  • Terrine van garnalen
0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 6-8 personen
• 10 tijgergarnalen
• 100 gr. Hollandse garnalen
• 25 gr. geblancheerde prei
• 200 gr. bouillon
• 50 gr. tomatensap
• 6 gelatine blaadjes, geweekt in koudwater
• gele currypasta
• peper/ zout

Terrine van garnalen

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Een prachtige terrine van Hollandse garnalen en tijgergarnalen. Zo geserveerd als een klein voorgerecht maar je kan er ook een heerlijke amuse van maken. De tijgergarnalen zijn gemarineerd in gele curry en dat geeft het een heerlijk exotisch tintje.

Stappen

1
Klaar

Lang 1 eetl. curry pasta aan met 1 eetl. water. Marineer de tijgergarnalen daarin.

2
Klaar

Snijd na 1/2 uur de garnalen in stukjes. Verwarm olijfolie op matig vuur. Bak hierin de tijger garnalen gedurende 3 minuten.

3
Klaar

Blancheer de prei in kokend water gedurende 5-7 minuten spoel af onder koud water.

4
Klaar

Vermeng tomatensap met bouillon breng tegen de kook aan. Haal van het vuur en los de gelatine er al roerend in op.

5
Klaar

Doe wat tijger garnalen in de vorm gevolgd door een bodem bouillon. Ga verder met prei en de Hollandse garnalen. Schenk de vorm vol met bouillon. Laat de terrine dan tenminste 2 uur opstijven alvorens je de terrine van garnalen serveert.

Kookse.tv

Vorige
Maiskolf van de bbq
Volgende
Kip kerrie salade
Vorige
Maiskolf van de bbq
Volgende
Kip kerrie salade

Laat een reactie achter