Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Tiki masala
Tiki masala is een heerlijke Indiaas gerecht. Je kan dit recept zo pittig maken als je zelf wilt. Echter, met één rode peper is het voor de meeste Hollanders al behoorlijk pittig. Bij tiki masala serveer je gele rijst. Gele rijst maak je door kurkuma aan de rijst toe te voegen.
Ingredienten
Voor 4 personen
• 1 blik tomaten
• 1 blik kokosmelk
• 1 bosje koriander
• 2 uien, in dunne ringen gesneden
• 4 kipfilets
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• 4 ruime eetl. tiki masala pasta
• 200 ml. water
• 5 cm. gember, fijngehakt
• peper/ zout
• 1 rode peper
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Hak de gember, rode peper en knoflook fijn en bak dit een paar minuten in een pan met dikke bodem in wat olie.
2. Snijd daarna de steeltjes van de koriander fijn en bak deze even mee.
3. Voeg de stukjes kip toe en roerbak dit 2 minuten.
4. Schep daarna de tiki masala pasta in de pan en roerbak dit even mee.
5. Daarna mag het water, de kokosmelk, de tomaten en de uiringen erbij. Laat dit circa 20 minuten inkoken.
6. Breng de saus op smaak als die is ingekookt. Let op met het gebruik van peper, het is al vrij pittig.
7. Serveer de tiki masala met geschaafde amandelen, gehakte koriander, yoghurt en gele rijst (rijst waaraan wat kurkuma is toegevoegd).
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Indiaas en pittig (of iets minder pittig) gerecht. Als je het niet al te heet maakt, dan kies je voor wit: Grüner Veltliner, Verdicchio of een VdP des Côtes de Gascogne. Maak je hem zo dat je mond in de fik staat, drink er dan Gewürztraminer (wit), rosé of zelfs een iets zoetige rode wijn bij. Vindict wijntip: Brumont Gros Manseng |
Een heerlijk kruidig gerecht, we hebben er een halve peper doorheen gedaan zo dat het niet te pittig is voor de kinderen. Zeker voor herhaling vatbaar.