Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Toast cannibale met truffelei
Toast cannibale is een prachtig gerecht voor een speciale gelegenheid. Zorg ervoor dat je niet te veel truffel gebruikt, de smaak kan anders gaan overheersen.
Ingredienten
Voor 4 personen
Tartaar
•300 gr runder dikke lende
•½ eetlepel truffeltapenade
•½ dl extra vierge olijfolie
•½ gesnipperde sjalot
•5 draaien peper uit de pepermolen
•1 theelepel zout
•1 eetlepel kappertjes
•scheutje azijn
•fijngesneden bieslook
Truffelei
•5 eieren (hard gekookt)
•2 eetlepels truffeltappenade
•3 draaien peper uit de pepermolen
•1 theelepel zout
•2 dl extra vierge olijfolie
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Voor de tartaar: Hak de dikke lende fijn.
2. Meng dit met alle ingrediënten voor de tartaar en schep het goed door elkaar.
3. Voor het truffelei: Kook de eieren hard, spoel ze af met koud water en pel ze.
4. Snijd ze dubbel met een eiersnijder.
5. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng dit voorzichtig
6. Bekijk de toegevoegde video om te zien hoe je het bord mooi opmaakt.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Truffel, ei EN een speciale gelegenheid. Dat vraagt om Champagne!
Vindict wijntip: Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve |
