Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Tom yam
Tom yam is een heerlijk pittig zoetzure currysoep uit Thailand. De tom yam soep past prima bij de makreel en tomaat. Voeg de makreel als laatste toe, anders gaat de smaak van de vis verloren.
Ingredienten
Voor 4 personen
•1 flinke eetl. tom yam pasta
•1 eetl. suiker
•1 bosje koriander
•100 gr. taugé
•1 blik tomaten
•2 verse ontvelde tomaten
•1 rode paprika
•1 lenteui
•1 teentje knoflook, fijngehakt
•150 gr. gerookte makreel, in flinke stukken
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Pureer de verse tomaten en de tomaten uit blik grof. Gebruik hiervoor een staafmixer of keukenmachine.
2. Doe de olie in een verhitte wok. Voeg de gehakte knoflook toe en roerbak die 1 tot 2 minuten op hoog vuur.
3. Snijd het wit van de lenteui en de paprika in stukjes. Wok dit 2 tot 3 minuten.
4. Doe de tom yam pasta bij de groenten en roerbak dit even mee. Schenk de gepureerde tomaten erbij en laat het 5 tot 10 minuten inkoken.
5. Roer de eetlepel suiker door het gerecht en voeg daarna de tauge toe. Schep alles goed door elkaar en warm het nog 1 tot 2 minuten door.
6. Nu gaat de gerookte makreel erbij. Warm die nog even mee. Draai het vuur uit en voeg de gehakte koriander toe.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Bij Tom Yam hoort Riesling, dat is de perfecte combinatie. Zijn hoge zuren en zijn eigen smaak maken deze druif tot een ideale partner voor Oosterse, uitgesproken en kruidige gerechten. Vindict wijntip: Graf Hardegg’s – riesling |
Tom Yam is GEEN SAUS of basis, maar een SOEP.
Zoals daar zijn: TomYam Kung (Garnaal), TomYam Kay (Kip), Tom Yam Pla (vis)
Wat hier gemaakt wordt is veel eerder een soort curry.