Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 8 a 9 tomaten
- • 1 gesnipperde rode ui
- • olijfolie
- • 1/2 citroen
- • flinke bos peterselie
- • peper/zout
Recept
Dit is een heerlijke frisse salade die mijn oma en moeder altijd maakte. Ik zie het als een familierecept, al is een tomatensalade natuurlijk niet uniek. Maar maak hem maar eens en je zult merken dat hij echt top is.
Stappen
1 Klaar | Het is belangrijk dat je begint met het ontvellen van de tomaten. Dit maakt de tomaten iets zachter. Dit doe je door een kruisje in het vel te zetten met een scherp mes. |
2 Klaar | Vervolgens dompel je ze ongeveer 10 seconden om in kokend water en leg ze vervolgens in ijskoud water. Dit stopt het garen en je kunt het velletje nu makkelijk los maken. |
3 Klaar | Snij nu alle tomaten in gelijke schijfjes en leg ze op een platte schaal. |
4 Klaar | Strooi hier een gesnipperde rode ui overheen en besprenkel ruim met olijfolie. |
5 Klaar | Bestrooi ruim met peper en een klein beetje zout. Om er een wat zuurdere smaak aan te geven pers je er nog een halve citroen overheen. |
6 Klaar | Als je nou erg van citroen houdt en hier meer smaak van mee wilt geven, dan kun je nog een klein beetje rasp van de citroenschil toevoegen. |
7 Klaar | Maak de salade af door rijkelijk te bestrooien met peterselie. Eet smakelijk! |
