Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Tomatenschotel
Van tomatenschotel word ik altijd vrolijk. Dit komt omdat ik dit als kleine jongen altijd met mooi weer at en op mijn verjaardag. Ik vroeg er altijd om. Het is een heerlijk voorjaarsgerecht. Je kunt het een dag van tevoren maken wanneer je weinig tijd hebt. Je hoeft de schotel dan alleen in de oven te schuiven en klaar. Bekijk de ondersteunende film als je wilt weten hoe je tomaten ontvelt.
Ingredienten
Voor 4 personen
•1500 gr. kruimige aardappelen voor de puree
•1 kilo stevige trostomaten, ontvelt
•600 gr. rundergehakt
•5 eetl. paneermeel, een beetje op gevoel
•50 gr. boter
•1 scheut melk, circa 100 ml
•peper/ zout
Per persoon:
KCAL: 940 , Eiwit: 8 , KOOLH: 9 , VET: 33 GR
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Kook de aardappelen en maak er puree van.
2. Bak het gehakt in een beetje boter. Rul het en laat het lichtbruin worden. Doe er peper en zout naar smaak door.
3. Snijd de bovenkant van de ontvelde tomaten af en haal pitjes en vocht eruit. Snijd de tomaten in dikke plakken.
4. Verwarm de oven op 190 graden.
5. In de ovenschotel: de onderste laag gehakt, dan tomaten en de bovenste laag puree. Tussen de lagen voeg je peper en zout naar smaak toe.
6. Strooi paneermeel en klontjes boter over de puree voor een krokant korstje. Zet de schotel 40 minuten in de oven.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Een heerlijk eenvoudige schotel die vraagt om een heerlijk eenvoudige wijn. Rood vanwege de combinatie tomaat-gehakt: een lichtere Spaanse Tempranillo, een Italiaanse Valpolicella of een Vin de Pays d’Oc. Vindict wijntip: Domaine de Calet VdP d’Oc |
