Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 tompoezen
• 400 gr. banketbakkersroom
• 4 plakjes bladerdeeg
Voor de glazuur
• 1 mandarijn (1 eetl. geraspt en 1 eetl. sap)
• 15 gr. boter
• 90 gr. poedersuiker

Tompouce

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

De tompoes of tompouce is een heerlijk gebakje. De tompoes is een echt Nederlands gebakje. De kleur van het glazuur van de tompouce is afhankelijk van de festiviteit. Vaak zie je daarom dat de tompoes oranje is met Koninginnedag of bij wedstrijden van het Nederlands elftal. De tompoes is overigens niet veel werk om te maken wanneer je instant bankerbakkersroom gebruikt.

(Visited 80 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg dan de plakjes bladerdeeg op een met bakpapier bekleedde bakplaat.

2
Klaar

Prik met een vork gelijkmatig gaatjes in de bladerdeeg.

3
Klaar

Schuif in de oven en bak gedurende 8 minuten. Haal dan uit de oven en druk zachtjes met een theedoek alle lucht uit het bladerdeeg.

4
Klaar

Zet opnieuw in de oven en bak het bladergdeeg op 200 graden goudbruin, dit duurt ongeveer 15 minuten. Indien het bladerdeeg begint te rijzen haal je het weer uit de oven en druk je alle lucht eruit.

5
Klaar

Pak een steker en snijd het bladerdeeg in de juiste vorm. Knip 2 stroken van het bakpapier en leg deze in de steker. Zorg ervoor dat het bakpapier royaal over de randen hangt. Dit wordt als lift gebruikt dadelijk.

6
Klaar

Leg de boven, met de gaatjes naar boven, in de steker. Maak dan de banketbakkersroom, volgens de instructievideo of koop instant room.

7
Klaar

Spuit 2 a 3 cm banketbakkersroom op het bladerdeeg. Maak af met de bovenkant. Zorg dat de gladde kant bovenop ligt.

8
Klaar

Druk licht aan en laat teminste 30 minuten opstijven in de koelkast. Maak ondertussen het glazuur.

9
Klaar

Rasp de schil van een mandarijn (tot het wit). Doe die in de kom samen met 1 eetlepel sap en de poedersuiker en boter.

10
Klaar

Klop met een vork tot een goed smeerbaar mengsel. Als het glazuur te dik blijft voeg dan 1 eetlepel heet water toe en roer goed door.

11
Klaar

Haal de tompoezen uit de koelkast en smeer het glazuur op de tompoes. laat 30 minuten in de koelkast opstijven.

Kookse.tv

Vorige
Tutti frutti
Volgende
Tartaarsaus
Vorige
Tutti frutti
Volgende
Tartaarsaus

Laat een reactie achter