Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 500 gr. rundergehakt
- • 1 ui, fijn gesnipperd
- • 2 teenjes knoflook, geperst of fijngehakt.
- • 2 theel. kaneelpoeder
- • 4 eetl. pijnboompitten
- • 4 eetl. krenten, geweekt
- • 1 eetl. paprikapoeder
- • 1 ei
- • 4 eetl. broodkruim (2-3 boterhammen)
- • 2 eetl. tomaten ketchup
- • 1 bosje peterselie, fijngehakt
- • bloem
- • olie
- • zout en peper
Recept
Deze gehaktballetjes, of kofte (vleesballetje) in het Turks, zijn gemaakt van rundvlees. Varianten hierop worden ook in het Midden-Oosten en in Noord Afrika gegeten. Je kunt ze zo eten, of in een saus met wat rijst en een lichte salade. Ze zijn ook bijzonder lekker als partysnack bij een feest of onderdeel van een buffet.
Stappen
1 Klaar | Doe het gehakt met ui, knoflook en kaneelpoeder bij elkaar en kneed het goed door elkaar. |
2 Klaar | Voeg dan de overige ingrediënten toe (ei, pijnboompitten, krenten, paprikapoeder, ketchup en broodkruim). Kneed het geheel weer goed door elkaar goed. |
3 Klaar | Breng het gehakt op smaak met peper en zout. |
4 Klaar | Draai balletjes ter grootte van een walnoot. |
5 Klaar | Verhit olie in een koekenpan. |
6 Klaar | Haal ondertussen de gehahtballetjes door de bloem. |
7 Klaar | Bak de balletjes in porties, zodat er wat ruimte tussen de balletjes overblijft, op matig vuur gaar (circa 8-10 minuten). |
8 Klaar | Laat de balletjes uitlekken op keukenpapier om het overtollige vet op te vangen. |
9 Klaar | Dien ze op met rijst of warm ze later op in oven of magnetron. |
