Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Turkse kipspiesen
De combinatie munt, oregano en komijn geeft het gerecht een Aziatische tint. Combineer het bijvoorbeeld met de zahtar spiesen. Geef er een tomatensalade
Ingredienten
Voor 10 spiesen
•500 gr. kipfilet
•300 gr. kippenlevers
•2 uien, in stukken
•2 paprika’s, in stukken
Voor de marinade:
•1 eetl. fijngehakte oregano
•1 eetl. fijngehakte munt
•2 teentjes knoflook, fijngehakt
•½ theel. komijnzaad (djinten)
•Sap van een halve citroen
•5 eetl. olijfolie
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Maak de kippenlevers schoon, ontdoe ze van velletjes en vette stukjes, spoel ze af en dep ze droog. Snijd de levertjes in stukjes van 2 tot 3 cm. Snijd de kip in blokjes van gelijke grootte.
2. Meng voor de marinade de olijfolie, citroensap en alle kruiden met wat zeezout en ruim vers gemalen peper door elkaar. Schep de kip en de levertjes door de marinade en zet het 2 uur afgedekt in de koelkast.
3. Laat de houten stokjes 10 minuten weken in koud water. Dat voorkomt dat de stokjes splinteren en niet in de brand gaan op de barbeque. Rijg een blokje kip, levertje, ui en paprika aan een stokje.
4. Snijd de paprika en ui in blokjes van 2 cm. zorg er voor dat ze kleiner zijn dan de kip blokjes.
5. Rooster of gril de stokjes aan weerszijden tot het vlees gaar is. Serveer met Turks brood en salade.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.
Wijntip:
 |
Met dit gegrilde gerecht kun je veel kanten uit: voller wit of kruidig rood. Denk aan een wat vollere chardonnay die hout heeft gehad of een syrah uit de Cote du Rhone.
Vindict wijntip: Falanghina |
