Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Turkse pizza
De Turkse pizza verschilt niet veel van de Italiaanse. Voor het deeg worden eieren en melk gebruikt in plaats van water. Het grootste verschil is echter de topping. Bij Turkse pizza is de basis vaak een gehaktmengsel dat dun over de bodem is verdeeld. Fetakaas is lekker voor de vegatarische variant.
Ingredienten
Voor 2 pizza´s
Voor de topping
• 2 tomaten
• 250 gr. gehakt
• 1 rode ui, gesnipperd
• 1 theel. komijnpoeder
• 1 theel. korianderpoeder
• peper en zout
• 2 eetl. gehakte rozemarijn
Voor het deeg:
• 4 gr. droge gist
• 1 theel. suiker
• 2 theel. zout
• 2 eieren, of 100 ml. lauwwarm water
• 4 eetl. melk
• 250 gr. bloem, bijv. patent
• 2 eetl. gesmolten boter
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Maak het deeg en rol dit uit op een met bloem bestoven oppervlakte.
2. Ontvel tomaten en snijd ze in kleine stukjes. Hak de rozemarijn fijn.
3. Meng het gehakt met de ui,komijn,rozemarijn,koriander en de tomatenblokjes.
4. Breng het gehakt goed op smaak met peper en zout, schep een flinke lepel van het gehaktmengsel op de pizza bodem.
5. Smeer dit goed uit. Verwarm een oven op 180 graden.
6. Bak de pizza in ongeveer 20 minuten af.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Het kruidige van deze pizza kan wel een beetje tegenwicht gebruiken. Dit kun je doen door er een wijn bij te schenken die een heel klein beetje zoetig is. Mag ook wat eenvoudiger zijn. Wij vonden er een in Italie, Puglia, gemaakt van de Negro Amaro.
Vindict wijntip: Elios – Negroamaro Salento IGT |
Jammie! Ziet er heerlijk uit! En i.p.v de oven kan je ook de pizzapan gebruiken, dan wordt het knapperiger en sneller klaar (voor de ongeduldige mensen)
probeer dit ook eens met lams gehakt, dat is een echte aanrader!