0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 6-12 personen
• 500 gr. bloem
• 750 gr. krenten100 gr. boter, in stukken
• 25 gr. suiker
• 2 eieren
• 20 gr. droge gist
• 3 dl. melk
• 1 theel. zout
• 1 theel. kaneel
• 1 theel. anijszaad, fijngemaakt
• ½ theel. karwijzaad
• ½ theel. komijn
• 75 gr. sukade
• 1 ei en wat melk om het mee te bestrijken

Twents krentenbrood: Krentenwegge

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

De krentenwegge (ofwel Twents krentenbrood) wordt het meest gebakken in Twente. In Gelderland wordt het brood pillewegge of kraamschudderswegge genoemd. De buren van het geboren kind schonken dit krentenbrood. Het is heerlijk om het met roomboter te besmeren. De krentwegge wordt vaak bij de koffie geserveerd.

Stappen

1
Klaar

Zeef de bloem in een kom en voeg het zout toe.

2
Klaar

Maak wat melk lauwwarm en voeg de gist toe. Roer dit tot een papje.

3
Klaar

Maak een kuiltje in de bloem en doe hierin het gistpapje, 2 eieren, suiker, boter, kaneel, anijszaad, karwijzaad en komijn. Kneed er een soepel deeg van door telkens wat melk toe te voegen.

4
Klaar

Laat het deeg op een niet te koude plaats onder folie of een theedoek 30 minuten rijzen.

5
Klaar

Was de krenten en laat ze goed uitlekken of dep ze goed droog.

6
Klaar

Kneed de sukade en de krenten door het deeg en laat dit weer 30 minuten rijzen.

7
Klaar

Beboter een bakplaat of gebruik een siliconenmat. Stort het deeg erop en maak er een rechthoek van.

8
Klaar

Klop 1 ei los met wat melk en bestrijk de bovenkant ermee. Bak de wegge in 40 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC.

Kookse.tv

Vorige
Yoghurt-gemberijs
Volgende
Hartige pannenkoek
Vorige
Yoghurt-gemberijs
Volgende
Hartige pannenkoek

Laat een reactie achter