• Home
  • Varkenshaas bakken

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

2 varkenshaasjes

35 gr. boter of bakvet
250 gr. kastanjechampignons in plakjes

200 ml. slagroom
zeezout en peper

grof gemalen zwarte peper
scheutje cognac

Varkenshaas bakken

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

De varkenshaas is een heerlijk stuk vlees, ik vraag altijd kopstukken aan de slager want een hele lange varkenshaas vind ik echt teveel van het goede. Varkens haas bakken kan bijna niet mislukken.
Laat de varkenshaas 10 minuten rusten in de op 90°C voor verwarmde oven.

Stappen

1
Klaar

Zorg ervoor dat het vlees op kamertemperatuur is. Verwarm de oven voor op 90°C.

2
Klaar

Bestrooi de varkenshaasjes met peper en zout.

3
Klaar

Verhit de boter in een hoge koekenpan, bak de varkenshaasjes in 8-10 minuten(afhankelijk van de dikte) mooi bruin maar ze moeten van binnen nog roze zijn, als de met je vinger op het vlees duwt moet het nog veerkrachtig zijn.

4
Klaar

Leg het vlees op een schaaltje dek deze af met aluminiumfolie en zet het in 10 minuten in de voor verwarmde oven.

5
Klaar

Bak de champignons in het achtergebleven bakvet op middel hoog vuur tot ze wat beginnen te kleuren, strooi er royaal zeezout en grof gemalen zwarte peper over.

6
Klaar

Blus af met cognac. Giet de slagroom erbij en laat het iets inkoken. Schep wat champignons met saus op een bord en leg er de in plakken gesneden varkenshaas op.

Zelfgemaakte hamburger met pittige mayo
Vorige
Zelfgemaakte hamburger met pittige mayo
Volgende
Recept pizza romana
Zelfgemaakte hamburger met pittige mayo
Vorige
Zelfgemaakte hamburger met pittige mayo
Volgende
Recept pizza romana

Laat een reactie achter