Vegetarisch gevulde tomaten

Dit is een lekker vegetarisch recept. De trostomaten worden gevuld met spitskool en courgette en op smaak gebracht met karwijzaad en ras el hanout is een Marokkaans kruidenmengsel dat bestaat uit zeker 20 verschillende specerijen, o.a. gember, foelie,kaneel, kruidnagel, kurkuma, peper, bosbessen en nog vele andere specerijen. Ras el hanout en de groenten zorgen samen voor een heerlijk vegetarisch recept. Je kunt de gevulde tomaten serveren als een smaakvol tussengerecht of een heerlijke vegetarische snack.


Bekijk meer: , , , ,


Bereidingswijze

1. Verwarm de oven tot 180ºC. Knip de tommatjes los van de tros.

2. Snijd een plakje van de onderkant van de tomaat zodat ze rechtop blijven staan. Snijd het kapje met kroontje en al er af. Hol de tomaatjes uit met een parisienneboor of theelepel.

3. Was en snijd de courgette brunoise ( in kleine blokjes), en snijd de spitskool chiffonade (in dunne reepjes).

4. Breng de groenten op smaak met peper, zout, karwijzaad en het Marokkaanse kruidenmengsel ras el hanout.

5. Verhit de wok en doe er 2 eetlepels olijfolie in en roerbak de groenten in 2-3 minuten gaar.

6. Vul de tomaatjes, zet het kapje erop en zet ze 5 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer met het kapje op de tomaat.

Ingredienten

Voor 4 personen

• 4 trostomaten
• 100 gr. spitskool, chifonade gesneden
• 100 gr. courgette, brunoise gesneden
• 1 theel. /5 gr. ras el hanout
• 1 theell. /5 gr. karwijzaad
• peper en zout
• olijfolie

Waardeer dit recept

4

Vorige

Salade van gefrituurde geitenkaas

Volgende

Stoofpeertjes

Wijntip:

Een vega-gerecht dat vraagt om een groene wijn. Eentje die de kruidigheid lekker doorsnijdt: fris dus. Denk aan Sauvignon Blanc, een VdP Cotes de Gascogne of een Grüner Veltliner. Als je liever rood drinkt, denk dan vooral licht.

Vindict wijntip: La Colombelle Daguin

 

Gerelateerde video's


Reacties

No comments

Post A Message

Name

E-mail

URL