• Home
  • Venkelmousseline
0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Venkelmousseline
1 venkel
40 gr. gezouten boter
peper/ zout

Venkelmousseline

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Venkelmousseline smaak heerlijk bij visgerechten. In deze mousseline is de lichte anijssmaak van de venkel ontzettend lekker. Mousseline is, voor de mensen die dat niet weten, een dunne puree. In tegenstelling tot puree is een mousseline niet goed te bewaren, dus maak hem niet een tijd van te voren.

Stappen

1
Klaar

Snijd de blaadjes van de venkel je kunt deze later gebruiken. Snijd de venkel in stukjes en kook het in wat water met zout gaar.

2
Klaar

Giet de venkel af en pureer de venkel met een staafmixer.

3
Klaar

Voeg net zoveel gezouten boter aan de venkel toe totdat het een mousseline vormt. Maak op smaak met wat zout en peper. Houdt de mousseline warm.

Vorige
Irish stew
Volgende
Pizza rucola en pancetta
Vorige
Irish stew
Volgende
Pizza rucola en pancetta

Laat een reactie achter