Ingrediënten
- 10 eetl. mayonaise (kijk hiervoor naar: zelf mayonaise maken)
- 8 kleine zure augurkjes
- 1 ½ eetl. kappertjes
- 2 eetl. citroensap
- 2 eetl. fijn gehakte peterselie
- 3 theel. fijn gesneden dragon
- zout en peper
Recept
Tartaarsaus is een koude saus gemaakt op een basis van mayonaise. De tartaarsaus wordt het meest gegeten gebakken vis en gefrituurde gerechten zoals frites, vissticks of scampi’s. In deze tartaarsaus verwerk ik verder nog wat kappertjes, bieslook en peterselie. Een lekkere variatie op alleen wat mayonaise.
Stappen
1 Klaar | Hak de peterselie en dragon fijn. Spoel de kappertjes af met koud water en laat ze uitlekken. |
2 Klaar | Snijd of hak de kappertjes en de augurkjes fijn. |
3 Klaar | Doe de mayonaise in een kom, voeg alle ingrediënten er aan toe en meng het goed door elkaar. Breng de tartaarsaus op smaak met peper en zout. |
4 Klaar | Zet de tartaarsaus tot gebruik afgedekt in de koelkast. De tartaarsaus past perfect bij verse friet en vissticks. |
