Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

3 vissenkoppen
2 visgraten
2 stuks winterpeen
1 prei
1 blokje visbouillon
1 liter water
1 bosje selderij

Visbouillon maken

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Visbouillon maken is niet moeilijk en het resultaat is beter dan instant bouillon. Zeker bij pure gerechten loont het de moeite om de visbouillon zelf te maken.

Je maakt visbouillon van het afval van de vis. Eigenlijk is het dus geen afval want je maakt er heerlijke bouillon van. Het “afval” koop je voor een prikkie op de markt. Maak gelijk een flinke hoeveelheid en vries dan de visbouillon in! Dit recept is voor 1 liter visbouillon. Op een later moment kun je het gebruiken in een vissoep of vissaus.

(Visited 40 times, 3 visits today)

Stappen

1
Klaar

Zet een flinke pan op het vuur en doe daar de vissenkoppen en graten in.

2
Klaar

Bak heel even aan en doe dan de grof gesneden groente erbij. Je kunt andere groente gebruiken als je wilt.

3
Klaar

Voeg de selderij, water en het bouillonblokje toe.

4
Klaar

Breng het geheel aan de kook. Zet daarna het vuur laag. De bouillon mag niet te hard koken.

5
Klaar

Laat alles ruim 1 uur koken. Schep telkens het witte schuim van de bouillon. Breng het geheel op smaak.

6
Klaar

Giet de bouillon door een zeef. Vries in wat je niet direct gebruikt.

Kookse.tv

Vorige
Rode peper schoonmaken
Volgende
Bisque maken
Vorige
Rode peper schoonmaken
Volgende
Bisque maken

Laat een reactie achter