Vissaus
Zelf échte visbouillon maken: bekijk hier hoe dat moet. samen met de beschrijving moet het lukken. Het duurt ongeveer 1,5 uur voor de saus helemaal klaar is. Een makkelijker alternatief is om 1 visbouillonblokje te gebruiken met 125 ml water.
Ingredienten
Voor 300 ml saus
•1 l. visbouillon
•250 ml witte wijn
•125 ml crème fraiche
•125 ml room
•peper/ zout
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Maak de bouillon. Laat dit inkoken tot 250 ml. Zorg dat de bouillon tegen het kookpunt aan zit maar net niet kookt. Dit duurt ongeveer 1 uur. Een makkelijk alternatief is om 1 bouillonblokje te gebruiken en 250 ml water.
2. Voeg wijn toe en laat wederom inkoken tot ongeveer 250 ml, ongeveer ½ uur.
3. Wanneer dit gereduceerd is mag de crème fraiche en room erbij. Laat weer niet koken. Reduceer tot ongeveer 250-300 ml.
4. Breng op smaak met peper en zout.
dit is voor de eerste maal dat die vissaus ga maken
ben benieuwd
Beste Dehandtschutter,
Wij ook
. Laat de saus rustig inkoken zodat deze voldoende dik wordt. Lekke in combinatie met bijv. gerookte zalm.
succes!