Vissaus

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 9 x )
Zelf échte visbouillon maken: bekijk hier hoe dat moet. samen met de beschrijving moet het lukken. Het duurt ongeveer 1,5 uur voor de saus helemaal klaar is. Een makkelijker alternatief is om 1 visbouillonblokje te gebruiken met 125 ml water.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 300 ml saus

•1 l. visbouillon

•250 ml witte wijn

•125 ml crème fraiche

•125 ml room

•peper/ zout

Bereidingswijze

1 Maak de bouillon. Laat dit inkoken tot 250 ml. Zorg dat de bouillon tegen het kookpunt aan zit maar net niet kookt. Dit duurt ongeveer 1 uur. Een makkelijk alternatief is om 1 bouillonblokje te gebruiken en 250 ml water.

2 Voeg wijn toe en laat wederom inkoken tot ongeveer 250 ml, ongeveer ½ uur.

3 Wanneer dit gereduceerd is mag de crème fraiche en room erbij. Laat weer niet koken. Reduceer tot ongeveer 250-300 ml.

4 Breng op smaak met peper en zout.