• Home
  • Vissoep met gerookte zalm

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
• 50 gr. boter
• 1 gesnipperd sjalotje
• 60 gr. bloem
• 1¼ ltr. Visbouillon
• 70 ml. slagroom
• peper en zout
• 50 gr. gerookte zalm
• broodcroutons
• 50 gr. (Hollandse) garnalen of rivierkreeftjes

Vissoep met gerookte zalm

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Het is het lekkerst om een eigen visbouillon te maken. Kijk daarvoor naar het filmpje. Het geeft een rijke smaak aan het gerecht.
Maak een dubbele hoeveelheid en vries de rest in, die is dan altijd later te gebruiken. Deze soep is dan in een handomdraai te maken.

(Visited 35 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Smelt de boter en fruit het sjalotje glazig. Voeg de bloem er aan toe en gaar die 2 minuten op laag vuur.

2
Klaar

Doe er al roerend de bouillon bij (gebruik koude bouillon dat werkt gemakkelijker) en breng het aan de kook. Laat het 4 minuten zachtjes doorkoken.

3
Klaar

Zeef de soep, breng op smaak met wat zout en peper en voeg de room eraan toe. Laat het daarna niet meer koken.

4
Klaar

Verdeel de zalm, garnalen en broodcroutons over de soep.

Kookse.tv

Vorige
Jamaicaans kokosbrood
Volgende
Choi sum met oestersaus
Vorige
Jamaicaans kokosbrood
Volgende
Choi sum met oestersaus

Laat een reactie achter