Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Vlaamse Hachee
Het bier in de Vlaamse hachee zorgt voor een verrassend effect. Meestal wordt hachee in de winter gegeten. Het is een prima gerecht om eens origineel uit te pakken tijdens bijvoorbeeld een etentje met vrienden. De alcohol in het bier verdampt bij 80 graden, dus ook geschikt voor kinderen!
Ingredienten
Voor 4 personen
• 750 gr. magere runderlappen
• 500 gr. grofgesneden uien
• 2 plakken ontbijtkoek van ong. 1½ cm
• 1 eetl. mosterd
• 1 flesje oud bruin bier
• 50 gr. boter
• 2 eetl. bloem
• peper/zout
• 1 laurierblaadje
• paar takjes tijm
• 1 bouillonblokje
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 2½ cm.
2. Bak de helft van de hoeveelheid vlees in boter tot het bruin is. Haal het vlees er met een schuimspaan uit en leg het apart. Bak dan het overige vlees bruin en haal ook dat uit de pan.
3. Bak de uien in het achtergebleven vet tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens al het vlees toe en bak dat vijf minuten mee.
4. Strooi 2 eetlepels bloem over het vlees en roer het om. Giet het bier er al roerend bij.
5. Smeer mosterd op de ontbijtkoek en snijd er blokjes van.
6. Doe de blokjes ontbijtkoek bij de hachee en roer het door tot het één geheel is.
7. Je kan het op smaak brengen met laurierblad, tijm en/of een bouillonblokje.
8. Laat het geheel op een zacht vuurtje zo’n 2½ uur sudderen. Voeg tussendoor evt. wat water toe als het te droog wordt.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Bier in het gerecht, wijn naast het bord. Een winterse rode wijn met wat kruiden, Frankrijk komt als eerste naar boven: Côtes du Rhone of Valdepeñas. Vindict wijntip: Xavier Côtes du Rhone |
het was toppie
het was toppie
het was toppie