Vlaamse Hachee

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 5 x )
Het bier in de Vlaamse hachee zorgt voor een verrassend effect. Meestal wordt hachee in de winter gegeten. Het is een prima gerecht om eens origineel uit te pakken tijdens bijvoorbeeld een etentje met vrienden. De alcohol in het bier verdampt bij 80 meer... graden, dus ook geschikt voor kinderen!
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 4 personen

• 750 gr. magere runderlappen

• 500 gr. grofgesneden uien

• 2 plakken ontbijtkoek van ong. 1½ cm

• 1 eetl. mosterd

• 1 flesje oud bruin bier

• 50 gr. boter

• 2 eetl. bloem

• peper/zout

• 1 laurierblaadje

• paar takjes tijm

• 1 bouillonblokje

Bereidingswijze

1 Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 2½ cm.

2 Bak de helft van de hoeveelheid vlees in boter tot het bruin is. Haal het vlees er met een schuimspaan uit en leg het apart. Bak dan het overige vlees bruin en haal ook dat uit de pan.

3 Bak de uien in het achtergebleven vet tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens al het vlees toe en bak dat vijf minuten mee.

4 Strooi 2 eetlepels bloem over het vlees en roer het om. Giet het bier er al roerend bij.

5 Smeer mosterd op de ontbijtkoek en snijd er blokjes van.

6 Doe de blokjes ontbijtkoek bij de hachee en roer het door tot het één geheel is.

7 Je kan het op smaak brengen met laurierblad, tijm en/of een bouillonblokje.

8 Laat het geheel op een zacht vuurtje zo’n 2½ uur sudderen. Voeg tussendoor evt. wat water toe als het te droog wordt.