Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Vlechtbrood
Dit zoete vlechtbrood is heel geschikt om eens met Pasen te maken. Paasbroden worden dikwijls met vruchten gemaakt en in dit recept gebruik ik gedroogde vruchten. Je kunt in dit vlechtbrood ook gekonfijte vruchten gebruiken. Dit vlechtbrood is heerlijk bij het Paasontbijt.
Ingredienten
Voor 1 paasbrood
• 40 ml. melk
• 35 gr. suiker
• 60 gr. boter
• 200 gr. bloem
• 1 theel zout
• ½ zakje gedroogde gist
• 2 eieren
• 30 gr. gedroogde vruchten
• 1 sliert gekonfijte sinaasappelschil
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Smelt in een pan de boter op laag vuur en voeg de melk en suiker toe. Koel af wanneer de suiker goed is opgelost. Week de gedroogde vruchten 15 minuten in warm water en droog ze goed af.
2. Meng de gist door de bloem. Kluts de eieren en voeg 1 ½ ei door het melkmengsel.
3. Voeg het melkmengsel toe aan de bloem en het doe het zout erbij. Kneed het deeg gedurende 10 minuten totdat het soepel en zacht is. Laat afgedekt 45 minuten op een warme plaats rijzen.
4. Kneed het deeg nog een keer door en maak er een rechthoekige lap van. Leg de vruchten op het deeg en kneed ze erdoor.
5. Maak van het deeg een bal en leg die in een ingevette kom. Laat het deeg 1 uur rijzen.
6. Verdeel het deeg in 3 stukken en rol die uit tot een slang van 30 cm lang met een diameter van 2,5 cm.
7. Leg de slierten op een bakplaat met bakpapier met een onderlinge afstand van 2 cm. duw de beginpunten op elkaar en maak de vlecht. Druk nu ook de eindpunten op elkaar. Laat de vlecht nog 1 uur afgedekt rijzen.
8. Bestrijk de vlecht met het overige ei en versier met de gekonfijte sinaasappel. Bak af in een voorverwarmde oven op 180C gedurende 25 minuten of tot de vlecht goudbruin is.
wat een onverwachte video bij een zoet vechtbrood: kipfilet met aubergine e.d. Een leuke verrassing!