• Home
  • bbq
  • Yakitori – Japans gegrilde kip

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Pas aantal personen aan:
500 g. in blokjes gesneden kipfilet
3 lente-uitjes alleen het wit
1/2 eetlepel geroosterd sesamzaad
arachideolie
50 ml. sojasaus
25 ml. mirin of zoete sherry
25 ml. sake of droge sherry
1 eetlepel kristalsuiker
1 eetlepel honing of ahornsiroop
bamboestokjes


Yakitori – Japans gegrilde kip

Keuken:
  • Voor 4 personen
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Yakitori is Japans gegrilde kip. Yakitori is iets zoeter dan de saté, die wij gewoonlijk eten bij een Indische of Chinese maaltijd. In dit recept wordt mirin en sake gebruikt voor de marinade. Zijn deze ingrediënten niet voorradig dan kunnen deze respectievelijk vervangen worden door zoete sherry en droge sherry.

Serveer de yakitori met witte rijst en op Japanse wijze roergebakken groenten, zoals peultjes en shiitakes.

Kijk hier voor meer recepten uit de Japanse keuken.

(Visited 104 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Meng voor de marinade de sojasaus, mirin, sake, suiker en honing door elkaar, laat dit 5 minuten zachtjes koken. Laat de marinade afkoelen.

2
Klaar

Snijd de kip in stukjes van 2 bij 2 cm. en 1 ½ cm dik, leg de kipstukjes in de afgekoelde marinade en laat het minimaal 30 minuten staan. Laat de bamboestokjes in koud water weken.

3
Klaar

Het witte gedeelte van de bosui in stukjes van 1 cm. snijden.

4
Klaar

Bewaar de marinade. Rijg om en om een 4 kipstukjes en een 3 stukjes bosui aan het stokje.

5
Klaar

Verhit een grilplaat, smeer in met wat arachideolie, en bak de yakitori 2 minuten draai ze om en bak ze nogmaals 2 minuten tot ze gaar en mooi bruin zijn.

6
Klaar

Kook de marinade in tot een mooie stroperige saus, en kwast dit over de yakitori stokjes, strooi er de sesamzaadjes over.

Kookse.tv

Recept Polenta brood met blauwe bessen
Vorige
Polenta brood met blauwe bessen
Zelfgemaakte friet - recept op Kookse.tv
Volgende
Zelfgemaakte friet
Recept Polenta brood met blauwe bessen
Vorige
Polenta brood met blauwe bessen
Zelfgemaakte friet - recept op Kookse.tv
Volgende
Zelfgemaakte friet

Laat een reactie achter