Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 6 personen
• blikje rode zalm van 200 gr.
• 5 plakken gerookte zalm
• 1 eetl citroensap
• 3 eetl. Heinz tomatenketchup
• 2 blaadjes gelatine
• 125 ml. slagroom
• peper/zout
• 1½ eetl. fijngehakte dille
• olie om vormpjes in te vetten

Zalmmousse

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Mousse komt uit de Franse keuken en betekent letterlijk ‘ schuim’. De textuur is altijd luchtig. Deze keer maken we een zalmmousse. Je kan dit serveren als voorafje of als amuse.Maak voor een voorafje de vorm iets groter dan bij de amuse. Serveer de zalmmousse met een stukje brood.

(Visited 178 times, 8 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verwijder van de zalm uit blik de vellen en de graatjes en laat de zalm uitlekken.

2
Klaar

Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes.

3
Klaar

Pureer de gerookte en de zalm uit blik samen met de tomatenketchup en het citroensap, peper en zout.

4
Klaar

Vet de vormpjes in met olie en laat ze op wat keukenpapier uitlekken.

5
Klaar

Klop de slagroom (niet te stijf). Week gelatine en smelt deze in een pannetje met een eetlepel water. Doe het zalmmengsel in een kom en spatel er de slagroom, gelatine en dille door.

6
Klaar

Vul de vormpjes met de zalmmousse. Dek ze af en laat ze 2 uur in de koelkast opstijven.

7
Klaar

De mousse laat gemakkelijk los als je de vorm heel even in kokend water doet. Maak het randje los en draai de vorm om.

8
Klaar

Garneer met forelkaviaar en een partje limoen. Geef er warm brood bij.

Kookse.tv

Vorige
Blinis met banaan en blauwe bessen
Volgende
Cocktail Espresso Martini
Vorige
Blinis met banaan en blauwe bessen
Volgende
Cocktail Espresso Martini

Laat een reactie achter