• Home
  • Zeebaars met bloedworst

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 2 personen
• 2 plakken bloedworst, totaal ongeveer 100 gr.
• 2 zeebaarsfilets van elk 100 gr., ingekerft
• 2 coquilles
• 5 eetl. olijfolie
• 2 takjes peterselie, gebruik het blad
• 2 stengels bieslook
• 10 komijnzaadjes (ongeveer)
• Chuka wakame (Japans zeewier)
• ½ venkelknol, heel dun gesneden bijvoorbeeld met een dunschiller
• peper/ zout

Zeebaars met bloedworst

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

De combinatie tussen de bloedworst en zeebaars is niet heel erg voor de hand liggend, maar onweerstaanbaar! En dat goed eten niet altijd veel moeite hoeft te kosten, bewijst dit recept maar weer eens. Serveer met bijvoorbeeld een aardappelgratin.

(Visited 53 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Maak de dressing door 3 eetlepels olijfolie, peterselie en bieslook met een keukenmachine of staafmixer heel fijn te malen.

2
Klaar

Verhit een koekenpan met 2 eetlepels olie. Haal de zeebaars even door wat bloem voor een krokant korstje. Bak dan de zeebaars, bloedworst en coquille. Let erop dat de zeebaars met de huidkant naar beneden in de pan ligt.

3
Klaar

Draai de zeebaars en coquille af en toe om. De bloedworst mag wat vaker van zijde wisselen. Na ongeveer 5 minuten is de vis gaar. Let erop dat de zeebaars niet te lang op het “vlees” in de pan ligt.

4
Klaar

Maak ondertussen de salade. Schil de venkel en in heel dunne plakjes. Vermeng het met de dressing en komijnzaad.

5
Klaar

Draai de zeebaars, bloedworst en coquille voor de laatste keer om en breng op smaak met peper en zout.

6
Klaar

Schep de venkelsalade op een bord en leg de zeebaars, bloedworst en coquille erop. Maak het helemaal af met een plukje Japans zeewier.

Kookse.tv

Vorige
Gnocchi met pesto
Volgende
Heerlijke chocolademousse met Grand Marnier
Vorige
Gnocchi met pesto
Volgende
Heerlijke chocolademousse met Grand Marnier

Laat een reactie achter