Zelf amandelspijs maken

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 6 x )
Het recept voor amandelspijs, is de basis voor de vulling van banket, gevulde koeken of gevulde speculaas. Amandelspijs blijft trouwens in de koelkast weken goed, dus als je te veel maakt is dit niet erg.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 6 personen

• 250 gr. gepelde amandelen

• 250 gr. suiker

• 1½ ei

• ½ theel. citroenrasp

• citroensap

Bereidingswijze

1 Als de amandelen nog niet gepeld zijn, week je ze los in kokend water. Spoel ze vervolgens af, zodat de velletjes gemakkelijk loslaten. Laat de amandelen voor gebruik drogen.

2 Maal de amandelen met een kaas- of amandelmolentje fijn.

3 Doe het citroensap, de suiker, het losgeklopte ei en de citroenrasp erbij. Meng het goed door elkaar en maal de massa daarna nog een keer.

4 Dek de amandelspijs goed af in vershoudfolie en laat dit enkele weken rijpen.