Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Zelf tortilla’s maken
Denk je aan Mexicaans eten dan zijn de tortillas toch het eerste waar je aan denkt. Ik stond de eerste keer behoorlijk te klungelen maar door ze vaker te maken heb ik er uiteindelijk wel handigheid in gekregen. Succes met het maken van dit prachtige Mexicaanse recept!
Ingredienten
Recept voor 4-6 personen (14 tortilla’s)
• 250 gr. maismeel, te koop bij de supermarkt of toko
• 1 theel. zout
• 3 dl koud water
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Doe het zout door de maismeel en giet er al omscheppend het water bij.
2. Kneed het met de hand tot een stevig deeg. Laat het daarna 30 minuten rusten.
3. Maak 14 balletjes zo groot als pingpongballetjes.
4. Leg vetvrij papier op bv. een siliconenmatje. Leg er een deegballetje op en daarop weer een stukje vetvrij papier. Rol het deeg uit tot een ronde lap van Ø 15 cm (snij zonodig bij).
5. Bak de tortilla’s in een droge, hete koekenpan elke kant 20-30 seconden.
6. De tortilla’s kun je bewaren onder een droge doek, maar dan moet je ‘m voor het vullen in een stoommandje of zeef boven een pan water verwarmen, zodat hij gemakkelijker op te rollen is.
ik maak deze broodjes al een tijdtje maar die ken ik van m,n ex die uit syrie komt daar eten ze deze ook en maken ze deze ook zelf dus waar komen ze oorspronkelijk dan vandaan ?????????????
Hallo,
De tortilla komt oorspronkelijk uit zuid amerika of mexico maar een soortgelijk brood wordt ook gemaakt inderdaad in andere landen gemaaktt bijv. aziatische landen.
Kun je in plaats van maismeel ook maizena gebruiken?
nee! heb het ook geprobeerd.. maar maizena lost op, het word 1 grote soep.. heb het nog geprobeerd als pannenkoek te doen, dat je het er zegmaar in giet. maar dat werd 1 grote flop