Zelfgemaakte hamburger met pittige mayo

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 2 x )
Als je zelf je hamburgers maakt blijft het een sport om iedere keer weer andere ingrediënten te gebruiken en zo iedere keer weer iets anders op tafel te zetten. De pittige mayonaise maakt deze hamburger weer heel anders, je kunt deze mayonaise ook bi meer... j de frites eten.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 3 personen

2 kleine rode uien

350 gr. mager rundergehakt

1 ei

1 theel. zeezout


peper


4 creamcrackers

2 eetl. vers geraspte Parmezaanse kaas

olijfolie


6 plakjes bacon

Voor de mayonaise:


1 ½ eetl. mayonaise


1 theel. tomatenketchup


mespunt cayennepeper


mespunt gerookte paprikapoeder


1 eetl. citroensap

Extra erbij:

3 broodjes

wat blaadjes sla

2 tomaten in plakjes

wat augurkjes in reepjes

Bereidingswijze

1 Snipper de uien en bak ze ± 10 minuten op laag vuur in wat olijfolie tot ze zacht en gaar zijn, laat ze afkoelen.

2 Verkruimel de crackers met een deegroller of in een keukenmachine.

3 Meng door het gehakt de uitjes, peper, zeezout, Parmezaanse kaas en de verkruimelde crackers.

4 Verdeel het gehakt in drieën en vorm er hamburgers van. Zet ze om wat steviger te 1 uur in de koelkast.

5 Meng onder tussen de ingrediënten voor de mayonaise door elkaar, bewaar in de koelkast

6 Verhit wat olie of bakvet en bak de hamburgers aan 1 kant 3 à 4 minuten, draai ze om en leg ook de baconplakjes erbij bak de hamburger nog 3 minuten tot ze gaar zijn en het bacon krokant.

7 Beleg het broodje met sla, hamburger, tomaat en augurk en wat pittige mayonaise. Lekker met gepofte aardappel en b.v. lentesalade.