• Home
  • Zwarte bonensoep

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
2 blikken zwarte bonen (á 400 gr.)
1 blik tomaten stukjes ( á 400 gr.)

2 eetl. olijfolie
1 ui ( fijn gesneden)

2 worteltjes ( in stukjes)
4 tenen knoflook ( fijn gesneden)

2 theel. gemalen komijn
1 ½ eetl. chipotlesaus

1 eetl. fijngehakte jalapeno peper (potje)

500 ml. kopjes water
zout en peper

Zwarte bonensoep

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Zwarte bonen worden vaak in de Latijns Amerikaanse landen gegeten. Ze smaken een beetje naar kastanjers. De zwarte bonen kun je gedroogd en in blik kopen. De gedroogde moeten eerst 8 uur weken en dan 1 uur koken. Ik gebruik de bonen uit blik en verwerk verder chipotle chili’s door deze soep.( chipotles te koop in Mexicaanse webwinkel).

Stappen

1
Klaar

Bak in een hoge pan op middelhoog vuur de ui, worteltjes en knoflook met de olie totdat de groentes zacht beginnen te worden (± 6 minuten)

2
Klaar

Meng de komijn, de peper, chipotlesaus door de groentes. Voeg tomaten met sap, bonen met het bonenvocht en water toe en breng aan de kook. Laat 15 minuten door sudderen.

3
Klaar

Pureer de helft van de soep met een staafmixer of foodprocessor en doe de puree weer terug in de pan. Laat de soep 15 minuten door sudderen totdat deze wat is ingekookt.

4
Klaar

Breng de zwarte bonensoep op smaak met zout en peper.

Vorige
Nigella Lawson – kaasfondue
Volgende
Nigella Lawson – Pompoen met blauwe kaas en pecannoten
Vorige
Nigella Lawson – kaasfondue
Volgende
Nigella Lawson – Pompoen met blauwe kaas en pecannoten

Laat een reactie achter