Tarte tatin —ofwel: omgekeerde appeltaart

Het recept voor tarte tatin is ruim 100 jaar geleden per ongeluk ontdekt door de zussen Stéphanie en Caroline Tatin. Zij vergaten om de taart van een bodem te voorzien. De tarte tatin heeft een laagje van gekarameliseerde suiker. Warme tarte tatin samen met een bolletje ijs maakt een erg smakelijk nagerecht.


Bereidingswijze

1. Snijd de appels in partjes en steek een rondje ter grootte van het desertbakje uit het bladerdeeg.

2. Smelt de roomboter in de pan.

3. Voeg de appels toe en bak ze even aan (1 minuutje).

4. Strooi de suiker over de appels en laat dit carameliseren. Voeg de kaneelpoeder toe. Bak dit 2 minuten, zodat de appels stevig blijven.

5. Verdeel de appels over 2 bakjes.

6. Leg het bladerdeeg op de appels. Druk met een vork de randen zo goed mogelijk dicht. Zet de tarte tatin tot consumptie in de koelkast.

7. Verwarm de oven op 180 graden en bak de tarte tatin in 20 minuten af.

8. Serveer de tarte tatin warm en met vanille ijs!

Ingrediënten

Voor 2 personen

• 2 appels, bijvoorbeeld jonagold
• 4-5 eetl. suiker
• 1 theel. kaneel
• 40 gr. boter
• 2 plakjes bladerdeeg

Waardeer dit recept

My Vote Vote with 1Vote with 2Vote with 3Vote with 4Vote with 5


Wijntip:

  Taart en zo ook Tarte eet je meestal als je een feestje te vieren hebt. Drink er dan ook wat feestelijks bij, bubbels dus! Medium dry raden we aan. Een zoete Beerenauslese kan ook.
Vindict wijntip: Weingut Dorwagen

Gerelateerde video’s

Tarte tatin

Reacties

Pauline | Sat 20 Jun 2009
Hoera een restaurantrecept van Tarte Tatin. Sinds ik mijn Allerhanderecept van 10 jaar geleden kwijt ben, zoek ik een alternatief. En wat vind ik op deze pretentieuze site? Een recept met bladerdeegplakjes Yeahg. En jammer.
Tom | Mon 18 May 2009
Dit is echt verukkelijk, daar kan geen appeltaart tegen op
 

Reageer

 CloseHet is niet helemaal gelukt, vul de ontbrekende velden in » Missing Recipe ID. » Voer auteur. » Auteur moet een string tussen 2 - 50 tekens in lengte. » Voer E-mail. » Gekozen E-mail is niet correct geformatteerd. Gelieve gebruik te maken van echte e-mailadressen zoals user@domain.com. » E-mail al genomen. Gelieve het gebruik van andere e-mailadres. » Either your E-mail is niet geldig, domein niet bestaat, of er is geen mail server beschikbaar is voor uw e-mail. » Aangeboden E-mail domein verwerpt het e-mailadres. » Geen reactie van de e-mailserver op het domein voor uw e-mail. » Kan geen verbinding maken met de e-mail server voor uw E-mail. » Sorry, E-mail die u hebt opgegeven, is niet toegestaan. Gelieve veranderen. » Voer Comment. » Reactie moet een string tussen 2 - 255 tekens in lengte. » Verkeerd beeld verificatiecode.
 CloseReactie toegevoegd. Uw reageer is toegevoegd, in afwachting van matiging.

Naam * :
E-mail * :
Reactie * :

Typ de code over * :