Key lime pie

Key lime pie is een gerecht dat afkomstig is van de Keys in florida. Het is een heerlijk frisse taart voor als dessert of ..... tja er is natuurlijk altijd een gelegenheid voor taart.. Door de eenvoudige bodem van gemalen koekjes is de Key lime pie zo klaar. De taart wordt eigenlijk in drie fasen gebakken: eerst de bodem, dan de bodem met de limoen-roomvulling en tenslotte samen met stijfgeslagen eiwit op de bovenkant. Dat is nogal wat werk, dus we hebben hier een korte versie uitgewerkt, zonder de geslagen room op de bovenkant.


Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 160 graden.

2. Doe de biscuits in de foodprocessor en maal ze fijn.

3. Smelt de boter en vermeng die goed met de gemalen biscuits, zodat er een geheel ontstaat.

4. Doe het koekjes-botermengsel in de taartvorm en druk dit goed aan.

5. Scheid de eieren. Vermeng de eierdooiers met de poedersuiker. Klop dit tot een bleek en luchtig mengsel.

6. Voeg de rasp en het sap toe en klop dit goed door. Schenk de room en de melk erbij en klop het luchtig in 4-5 minuten.

7. Klop daarna de eiwitten stijf. Vouw dit door het melkmengsel tot een homogene mousse.

8. Schep het mengsel in de taartvorm en bak het in 30 minuten af.

9. Laat de taart afkoelen voor hij uit de taartvorm wordt gehaald. Eet smakelijk!

Ingrediënten

Voor 6-8 personen

• 250 gr. digestive biscuits, gemalen
• 125 gr. roomboter, gesmolten
• 5 eieren, gescheiden
• 75 gr. poedersuiker
• 5 limoen, gebruik het sap en de rasp van de schil
• 150 ml. melk
• 150 ml. slagroom

Waardeer dit recept

My Vote Vote with 1Vote with 2Vote with 3Vote with 4Vote with 5

Wijntip:

  Zoet en zuur, neem hierbij een lekkere makkelijke Prosecco.
Vindict wijntip: Toso Prosecco delle Venezie

Gerelateerde video’s

Key lime pie

Reacties

wanda | Sat 17 Apr 2010
Het leek in de verste verte niet eens op de key lime pie die ik op de florida keys had gegeten. Jammer want het is eigenlijk een heerlijke taart. nou ja niets aan te doen. Nu verder op zoek naar het originele recept.
kookse.tv | Thu 04 Jun 2009
Hallo Marjolein,

Leuk dat je het gemaakt hebt.
Wat is er niet gelukt? is het de bodem of de vulling?
Misschien kunnen we helpen.
Marjolein | Thu 04 Jun 2009
Helaas totaal mislukt...ondanks het goed volgen van het recept. Zonde..te veel limoensap?
 

Reageer

 CloseHet is niet helemaal gelukt, vul de ontbrekende velden in » Missing Recipe ID. » Voer auteur. » Auteur moet een string tussen 2 - 50 tekens in lengte. » Voer E-mail. » Gekozen E-mail is niet correct geformatteerd. Gelieve gebruik te maken van echte e-mailadressen zoals user@domain.com. » E-mail al genomen. Gelieve het gebruik van andere e-mailadres. » Either your E-mail is niet geldig, domein niet bestaat, of er is geen mail server beschikbaar is voor uw e-mail. » Aangeboden E-mail domein verwerpt het e-mailadres. » Geen reactie van de e-mailserver op het domein voor uw e-mail. » Kan geen verbinding maken met de e-mail server voor uw E-mail. » Sorry, E-mail die u hebt opgegeven, is niet toegestaan. Gelieve veranderen. » Voer Comment. » Reactie moet een string tussen 2 - 255 tekens in lengte. » Verkeerd beeld verificatiecode.
 CloseReactie toegevoegd. Uw reageer is toegevoegd, in afwachting van matiging.

Naam * :
E-mail * :
Reactie * :

Typ de code over * :