Paastaart —met witte chocolade

Een lekker lang weekend vrij betekent eens wat uitgebreider koken dan normaal, eventueel voor een groter gezelschap. Deze paastaart is uitermate geschikt voor de brunch en desert. Omdat de taart regelmatig een paar uur in de vriezer moet, is het het handigst om hem een dag van tevoren te maken.


Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175ºC of gasstand 2-3.

2. Maal de biscuits grof in een foodprocessor. Smelt 140 gram boter in een steelpannetje en giet dit over de koekkruimels. Draai door tot alles is vermengd.

3. Doe het kruim als bodem in de springvorm en druk het goed aan met bijvoorbeeld de bolle kant van een lepel. Zet de springvorm een half uur in de vriezer.

4. Doe de helft van de witte chocolade en 2/3 van de slagroom in een kom en zet hem op een pan met heet water (au bain marie) op laag vuur.

5. Klop de verse roomkaas, suiker, bloem en vanille door elkaar.

6. Roer de eieren één voor één door het roomkaasmengsel en doe vervolgens de gesmolten witte chocolade bij.

7. Giet de chocolade-roomkaasvulling op de biscuitbodem. Strijk de bovenkant glad en bak de taart vervolgens 45 minuten in de oven.

8. Dek de bovenkant af met aluminiumfolie en bak de taart nog 15 minuten in de oven.

9. Haal de taart uit de oven en laat ‘m afkoelen. Zet hem dan twee uur in de koelkast.

10. Smelt de overgebleven witte chocolade in een pan met heet water op laag vuur. Strijk de chocolade uit over bakpapier en laat ‘m opstijven.

11. Doe de overgebleven boter met de pure chocolade in een pan met anti-aanbaklaag en zet ‘m op laag vuur tot de chocolade is gesmolten. Roer het glad en giet hem over de taart. Zet de taart 1 uur in de koelkast.

12. Schraap spaanders van de witte chocolade en garneer de taart hiermee. Leg tot slot de gelei-eitjes erbovenop.

Ingrediënten

Voor 8 personen

Springvorm van 23 cm doorsnee.

• 300 gr. chocolade volkorenbiscuits
• 165 gr. boter
• 400 gr. witte chocolade
• 3 dl. slagroom
• 600 gr. verse roomkaas
• 5 eetl. fijne kristalsuiker
• 2 eetl. bloem
• 1½ theel. vanille-essence
• 3 eieren
• 140 gr. pure chocolade
• een zakje gelei-eitjes

Waardeer dit recept

My Vote Vote with 1Vote with 2Vote with 3Vote with 4Vote with 5

 Wijntip:

  Bij een zoet gerecht hoort een zoete wijn die minstens zo zoet is als het gerecht. Bij witte chocola een witte dessertwijn.
Vindict wijntip: PMC Eiswein

Gerelateerde video’s

Paastaart

Reacties

No comments


Reageer

 CloseHet is niet helemaal gelukt, vul de ontbrekende velden in » Missing Recipe ID. » Voer auteur. » Auteur moet een string tussen 2 - 50 tekens in lengte. » Voer E-mail. » Gekozen E-mail is niet correct geformatteerd. Gelieve gebruik te maken van echte e-mailadressen zoals user@domain.com. » E-mail al genomen. Gelieve het gebruik van andere e-mailadres. » Either your E-mail is niet geldig, domein niet bestaat, of er is geen mail server beschikbaar is voor uw e-mail. » Aangeboden E-mail domein verwerpt het e-mailadres. » Geen reactie van de e-mailserver op het domein voor uw e-mail. » Kan geen verbinding maken met de e-mail server voor uw E-mail. » Sorry, E-mail die u hebt opgegeven, is niet toegestaan. Gelieve veranderen. » Voer Comment. » Reactie moet een string tussen 2 - 255 tekens in lengte. » Verkeerd beeld verificatiecode.
 CloseReactie toegevoegd. Uw reageer is toegevoegd, in afwachting van matiging.

Naam * :
E-mail * :
Reactie * :

Typ de code over * :