Preisoep met vis —en aardappel

Deze preisoep is heerlijk smeuïg door de toevoeging van koffieroom. De soep is geschikt als voor- of lunchgerecht. Als hoofdgerecht is ook mogelijk, zeker als er boerenbrood bij wordt geserveerd.


Bereidingswijze

1. Fruit de ui en de knoflook 2 minuten in wat olijfolie.

2. Voeg de prei en de aardappelschijfjes toe. Bak dit samen met de kerriepoeder 3 minuten.

3. Doe nu de koffieroom en de visbouillon erbij en breng dit aan de kook.

4. Voeg de vis toe als de soep kookt. Leg de vis bovenop en kook die nog 3 minuten mee.

5. Haal met een schuimspaan de vis, wat van de aardappelen en de prei uit de soep en houd dit apart.

6. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper.

7. Pureer met een vork de vis, aardappelen en prei grof.

8. Doe een flinke lepel van de vispuree in het midden van een diep bord. Schep de soep eromheen.

9. Garneer met wat zout en peper, paprikapoeder en fijngesneden bieslook.

Ingrediënten

Voor 4 personen

• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 1 prei
• 500 gr. aardappelschijfjes
• 1 mespunt kerriepoeder
• 500 ml. visbouillon
• flinke scheut koffieroom
• 400 gr. koolvisfilet
• olijfolie
• zout/peper
• garneren: paprikapoeder en bieslook

Per stuk:

KCAL: 275 , Eiwit: 7,2 , KOOLH: 11,4 , VET: 5,3 GR

Waardeer dit recept

My Vote Vote with 1Vote with 2Vote with 3Vote with 4Vote with 5


Wijntip:

  Zacht, romig en met vis. Je kunt in dit geval contrasteren en er een frisse Sauvignon Blanc of een witte Gascogne tegenover zetten. Je kunt ook parallel de wijn erbij kiezen en een Chardonnay (zonder hout, maak het niet te vol) drinken. Aan jou de keus, ga op je instinct af.
Vindict wijntip: La Colombelle Daguin

Gerelateerde video’s

Preisoep met vis

Reacties

No comments


Reageer

 CloseHet is niet helemaal gelukt, vul de ontbrekende velden in » Missing Recipe ID. » Voer auteur. » Auteur moet een string tussen 2 - 50 tekens in lengte. » Voer E-mail. » Gekozen E-mail is niet correct geformatteerd. Gelieve gebruik te maken van echte e-mailadressen zoals user@domain.com. » E-mail al genomen. Gelieve het gebruik van andere e-mailadres. » Either your E-mail is niet geldig, domein niet bestaat, of er is geen mail server beschikbaar is voor uw e-mail. » Aangeboden E-mail domein verwerpt het e-mailadres. » Geen reactie van de e-mailserver op het domein voor uw e-mail. » Kan geen verbinding maken met de e-mail server voor uw E-mail. » Sorry, E-mail die u hebt opgegeven, is niet toegestaan. Gelieve veranderen. » Voer Comment. » Reactie moet een string tussen 2 - 255 tekens in lengte. » Verkeerd beeld verificatiecode.
 CloseReactie toegevoegd. Uw reageer is toegevoegd, in afwachting van matiging.

Naam * :
E-mail * :
Reactie * :

Typ de code over * :