Pasta met truffel

Pasta met truffel is een heerlijk eenvoudige pasta waardoor de smaak van truffel optimaal naar voren komt. Je kunt hiervoor verse truffel gebruiken, maar omdat truffel zeldzaam is en daardoor erg duur, is truffelsalsa een goed alternatief.Truffelsalsa zit in kleine potjes en is goed verkrijgbaar. Truffelsalsa bestaat meestal uit fijn gemalen champignons met 10% zomer truffel. Begin eerst met 1 eetlepel truffelsalsa en kijk of de smaak je aanstaat, truffel is best overheersend, je kunt er altijd nog wat bij doen. Zorg dat je verse pasta gebruikt, omdat het gerecht heel eenvoudig moet je de beste producten gebruiken.


Bereidingswijze

1. Kook de pasta in ruim water met zout, beetgaar (al dente).

2. Wanneer de pasta gaar is, giet deze dan af en doe het in een voorverwarmde kom. Bewaar wat van het kookvocht.

3. Voeg de boter, nootmuskaat, 3/4 van de parmenzaanse kaas en truffelsalsa toe en meng dit goed door elkaar, doe er zo nodig wat van het kookvocht bij.

4. Breng het gerecht op smaak met peper en zout. Schep het op een voorverwarmd bord en doe er nog wat parmezaanse kaas naar smaak op.

Ingrediënten

Voor 4 personen

• 350 gr spaghetti, liefst vers
• 75 gr ongezouten boter, in blokjes
• flinke mespunt nootmuskaat
• 5 eetl. versgeraspte parmezaanse kaas
• 1-1,5eetl truffelsalsa
• zout en versgemalen peper

Waardeer dit recept

My Vote Vote with 1Vote with 2Vote with 3Vote with 4Vote with 5


Wijntip:

  Eenvoudige pasta, maar o boy wat heerlijk! Afgelopen zomer nog in San Gimignano van genoten met een frisse Vernaccia erbij. Andere Italiaanse (rode) schoonheden die matchen zijn Barbaresco, Nebbiolo of Valpolicella Ripasso.
Vindict wijntip: Falasco Valpolicella Ripasso

Gerelateerde video’s

Pasta met truffel
Tagliatelli koken

Reacties

No comments


Reageer

 CloseHet is niet helemaal gelukt, vul de ontbrekende velden in » Missing Recipe ID. » Voer auteur. » Auteur moet een string tussen 2 - 50 tekens in lengte. » Voer E-mail. » Gekozen E-mail is niet correct geformatteerd. Gelieve gebruik te maken van echte e-mailadressen zoals user@domain.com. » E-mail al genomen. Gelieve het gebruik van andere e-mailadres. » Either your E-mail is niet geldig, domein niet bestaat, of er is geen mail server beschikbaar is voor uw e-mail. » Aangeboden E-mail domein verwerpt het e-mailadres. » Geen reactie van de e-mailserver op het domein voor uw e-mail. » Kan geen verbinding maken met de e-mail server voor uw E-mail. » Sorry, E-mail die u hebt opgegeven, is niet toegestaan. Gelieve veranderen. » Voer Comment. » Reactie moet een string tussen 2 - 255 tekens in lengte. » Verkeerd beeld verificatiecode.
 CloseReactie toegevoegd. Uw reageer is toegevoegd, in afwachting van matiging.

Naam * :
E-mail * :
Reactie * :

Typ de code over * :