Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Chinese recepten
Alle Chinese recepten bij elkaar. Tussen de Chinese recepten vind je niet alleen Chinese recepten maar ook een aantal Thaise recepten en Indonesische recepten. Onder de Chinese recepten natuurlijk klassiekers als de Chinese tomatensoep en foe yong hai. Alle Chinese recepten zijn voorzien van video dus het kan niet fout.
Roergebakken garnalen
Dit is een Kantonees gerecht waarbij garnalen en diverse groenten gewokt worden. Garnalen zijn heel makkelijk te wokken en erg snel gaar. In dit recept gebruik ik schoongemaakte garnalen waar het darmkanaal al uit verwijderd is. De basis van dit recept komt uit het kookboek van Nam Kee.
Foe yong hai met garnalen
Foe yong hai kent vrijwel iedereen van de Chinese menukaart. Op deze menukaart staat vaak ook de foe yong hai met garnalen. Ik maak deze foe yong hai iets anders dan de gewone. De omelet breek ik in stukjes. Daardoor is deze versie veel sneller klaar. Door het ontbreken van saus bij de foe yong (Read more...)
Rundvleescurry
Curry komt oorspronkelijk uit de Indiase keuken. Over het algemeen wordt gedacht dat alle curry’s met kerrie worden gemaakt, maar dat is een misvatting. Curry is een verzamelnaam van een heleboel gekruide gerechten in Aziatische landen. Dit recept uit Thailand is erg makkelijk om te maken alles gaat ongebakken in de ovenschaal en dan zo (Read more...)
Thaise curry met zalm
Dit is een prachtig gerecht om te maken op een doordeweeks dag. Het gerecht is snel klaar en je kunt makkelijk experimenteren met verschillende groenten. Het wordt al snel een last minute favorite denk ik.
Chinese garnalen
Dit roergebakken recept komt van Bill Granger uit het boek “Bills everyday Asian”. Het bakken kost niet erg veel tijd, maar om alle ingrediënten bij elkaar te scharrelen wel. Daar staat tegenover dat het een erg lekker licht Chinees recept is. Serveer met noedels of gekookte rijst.
Oosterse zoetzure kip
Deze zoetzure kip heb ik gegeten in Maleisië. De gefrituurde kip met de zoetzure saus gaan heel goed samen. Let op dat het vet niet warmer is dan 180ºC anders verbrandt het vlees. Serveer de zoetzure kip bij rijst.
Gehaktbrood maken
Hier wordt gehaktbrood gemaakt met Indische invloeden. Een heerlijk recept voor gehaktbrood vind ik. Het maken van gehaktbrood is sowieso leuk werk. Totaal niet moeilijk en het resultaat is geweldig.
Silken tofu
Silken tofu is een zijdezachte tofuvariant uit Japan. Silken tofu staat dus voor zijden tofu. De textuur lijkt wel wat op die van pannacotta. In silken tofu zit meer wat dan in normale tofu en dus minder calorieen. Hier bereid Janneke de silken tofu lenteui en koriander.
Tofu bereiden
Hier kun je zien hoe je tofu kunt bereiden tot een prachtig bijgerecht. De tofu kun je serveren als onderdeel van meerdere chinese gerechten of met bijvoorbeeld rijst.
Recept van de dag
Recept van de dag Op zoek naar een recept voor vandaag? Kookse.tv heeft nu het item; recept van de dag. Het recept van de dag is het eerste recept op onze site en veranderd dagelijks. Het recept van de dag hoeft niet perse die dag gemaakt te worden. Het recept van de dag is er (Read more...)
Koken voor kinderen
Koken voor kinderen Ondanks dat ik 33 ben en de tijd dat ik uit potjes at ver achter me ligt kan ik de smaak van babyvoeding gek genoeg nog steeds bijna proeven. Tegenwoordig is er veel meer op de markt dan de smaken banaan en aardappel maar toch. Alles in een potje bij elkaar dat (Read more...)
Bekijk videorecepten van bekende tv-koks door hieronder je favoriete topkok te kiezen. Staat je favoriete kok er niet tussen, laat het ons weten en dan proberen we deze zo sne
- - Jamie Oliver
- - Gordon Ramsay
- - Nigella Lawson
- - James Martin
- - Rachel Allen
- - Rick Stein
- - John Torode
- - SOS Piet
- - Choumicha
- - Mathijs Vrieze
