Herfst recepten

Herfst recepten zijn voor mij recepten die nog een vleugje zomer hebben maar die al vooruitkijken naar de winter. Onder de herfst recepten vallen wat mij betreft recepten met bier bijvoorbeeld en stoofvlees zoals de Griekse stifado. In deze herfst recepten zit het vleugje zomer vooral in de ingrediënten.

 

Konijn met roquefort saus

Konijn is een heerlijk wild product. De konijn wordt in dit recept lekker pittig bereid door de roquefort, het is een heerlijke combinatie en de crème fraîche maakt het wat zachter. Serveer met aardappelpuree of een eenvoudige pasta. Vraag de poelier het konijn in stukken hakken, of koop stukken konijn.

Recept van:   Kookse.tv

 

Lamsstoofpotje met sinaasappel

In dit recept wordt lam gecombineerd met sinaasappel. De combinatie tussen vlees en fruit levert altijd een spannend gerecht op. Dat geldt ook voor dit lamsstoofpotje. De sinaasappel geeft er een aparte smaak aan, gebruik de geroosterde piment hij is wel snel over heersend dus gebruik niet te veel. Het stoofpotje serveer je met witte (Read more...)

Recept van:   Kookse.tv

 

Stoofperen

Stoofperen smaken fantastisch als een bijgerecht bij een luxe diner. Stoofperen gaan ook prima met een bolletje ijs als nagerecht. Stoofperen maken is erg eenvoudig, kijk maar naar het filmpje en lees de beschrijving.

Recept van:   Kookse.tv

 

Eendenborst met rodewijnsaus

Eend wordt in Nederland niet vaak gegeten en al zeker niet thuis. De verkrijgbaarheid is redelijk, al scheelt het wel in kwaliteit. Bij een goede poelier is de slagingskans echter hoog. Jammer dus dat eend niet vaak op het menu staat, want dit gerecht is echt verrukkelijk! Neem eens de moeite om het klaar te (Read more...)

Recept van:   Kookse.tv

 

Speenvarkenfilet in zoutkorst

Vlees in zoutkorst is erg gemakkelijk, voor als je met vrienden bent en niet lang in de keuken wilt staan. Het vlees kan je al een paar uur eerder bakken, en ook al in het zout inpakken, maar dek het dan goed af met folie en zet het koel weg. De zoutkorst zorgt er overigens (Read more...)

Recept van:   Kookse.tv

Moederdag recepten

Ik las in een onderzoek dat de meesten Nederlanders een bloemetje kopen voor moederdag. Maar is het niet veel leuker om een lekker moederdag ontbijtje te serveren of een taartje. Velen moeders zijn gek van chocolade dus waarom niet een lekker moederdag taartje of koekje gemaakt. Moederdag recepten Speciaal voor die vaders en kinderen die (Read more...)

Lees verder »

Wijn bij mosselen

Wijn bij mosselen Vroeger was het mosselseizoen voorbehouden voor de maanden met een R in de maand. Tegenwoordig zijn mosselen het hele jaar goed verkrijgbaar. Welke wijn bij mosselen geserveerd moet worden is dus relevanter geworden. Wijn bij mosselen = witte wijn? Wijn bij mosselen = witte wijn, dat mag je weg zeggen. Natuurlijk hangt (Read more...)

Lees verder »

Bekijk videorecepten van bekende tv-koks door hieronder je favoriete topkok te kiezen. Koken met je favoriete topkok!