Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Hollandse recepten
Hollandse recepten zijn meer dan alleen aardappelen, vlees en groente, dat kun je zien aan onze Hollandse recepten. Tussen de Hollandse recepten vind je natuurlijk de typisch Hollandse recepten zoals, stamppot recepten en echt Hollandse soep recepten ! Mis je nog een klassieke Hollandse recepten laat het eten en we zetten hem erop!
Aardbeienvlaai
Dit recept om een aardbeienvlaai te maken komt uit een kookboek uit 1956 van mevr. Henderson. De bodem van de vlaai is hetzelfde als die van brood, dus op een gist basis. Omdat Ik het veel leuker vind om alle onderdelen van een aardbeienvlaai zelf te maken, koop ik ook dit keer niet een kant (Read more...)
Aardbeien kwarktaart
Mijn moeder maakte vroeger op mijn verjaardag altijd deze aardbeien kwarktaart. Het is een heerlijk frisse zomerse kwarktaart. Wanneer er geen aardbeien voor handen zijn kun je hetzelfde doen met bijvoorbeeld perziken of mandarijnen. Zorg bij de mandarijnen er dan wel voor dat je wat meer suiker toevoegd. Anders wordt de kwarktaart een beetje bitter.
Speenvarken
Een heerlijk speenvarken recept. Over de gehele wereld zal je recepten tegenkomen met speenvarken. Dit komt omdat varkens als 1 van de eerste dieren waren die voor de consumptie werden gefokt en speenvarken was en is nog steeds een delicatesse. In dit recept zal ik de smaak van speenvarken behouden door er geen saus overheen (Read more...)
Gebakken schol met citroen
Gebakken schol met citroen is een feest op zich. Het resultaat valt of staat met de juiste techniek. Beginnende koks doen er goed aan om met wat kleinere exemplaren te werken. Deze vissen zijn makkelijker omdat het risico dat de vis te droog wordt kleiner is. Gebruik trouwens een ruime hoeveelheid boter in de pan (Read more...)
Appeltaart maken
Denk je aan taart dan is de eerste taart die bij je opkomt waarschijnlijk appeltaart. Het is dan ook niet voor niets de meest gegeten taart. Bij appeltaart hoort eigenlijk een flinke toef slagroom vind ik. Maar ook zonder is dit altijd lekker.
Rundercarpaccio met oude Beemster kaas
Carpaccio van rundvlees is inmiddels bijna een Nederlands gerecht. Althans het recept is al behoorlijk ingeburgerd. "Standaard" wordt de carpaccio geserveerd met Parmezaanse kaas. Maar in dit gerecht wordt een heerlijk Nederlands product gebruikt: oude Beemster kaas. Een heerlijk voorgerecht.
Spruitjes cappucino
De gelijkenis met cappucino is erg treffend. De geklopte melk zorgt net als bij een echte cappucino voor de schuim. De koffie wordt in dit recept vervangen door gepureerde spruitjes. Een prachtig Nederlands voorgerecht.
Rodekool met appeltjes
Rodekool met appeltjes is weer een mooi voorbeeld van dat fruit en groenten vaak erg goed samen gaan. De appel geeft het een heerlijk zoet e smaak terwijl de rodekool en azijn voor het zuur zorgen. Door de zoete smaak zullen zelf kinderen deze rodekool niet laten staan.
Spritsen bakken
Spritsen zijn luchtige, brosse koekjes met een vleugje vanille. De typische spritsvorm krijg je door het deeg in golvende bewegingen op de bakplaat te spuiten. Indien je chocoladespritsen wil maken, moet je eerst chocolade smelten en ze daarna kort in de chocolade dippen.
Moederdag recepten
Ik las in een onderzoek dat de meesten Nederlanders een bloemetje kopen voor moederdag. Maar is het niet veel leuker om een lekker moederdag ontbijtje te serveren of een taartje. Velen moeders zijn gek van chocolade dus waarom niet een lekker moederdag taartje of koekje gemaakt. Moederdag recepten Speciaal voor die vaders en kinderen die (Read more...)
Wijn bij mosselen
Wijn bij mosselen Vroeger was het mosselseizoen voorbehouden voor de maanden met een R in de maand. Tegenwoordig zijn mosselen het hele jaar goed verkrijgbaar. Welke wijn bij mosselen geserveerd moet worden is dus relevanter geworden. Wijn bij mosselen = witte wijn? Wijn bij mosselen = witte wijn, dat mag je weg zeggen. Natuurlijk hangt (Read more...)
Bekijk videorecepten van bekende tv-koks door hieronder je favoriete topkok te kiezen. Koken met je favoriete topkok!
- - Jamie Oliver
- - Gordon Ramsay
- - Nigella Lawson
- - James Martin
- - Rachel Allen
- - Rick Stein
- - John Torode
- - SOS Piet
- - Choumicha
- - Mathijs Vrieze
