Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Italiaanse recepten
Alle Italiaanse recepten bij elkaar zoals Italiaanse recepten voor pasta, Italiaanse pizza recepten, Italiaanse risotto’s en nog meer Italiaanse recepten. Niet alleen vind je heerlijke Italiaanse recepten voor een pasta, risotto of pizza maar het recept voor een heerlijke Italiaanse focaccia. Ook de geoefende kok kan zijn Italiaanse hart ophalen met de heerlijke authentieke Italiaanse recepten van Italiaanse restaurants. Meer Italiaanse recepten op Allrecipes
Spaghetti puttanesca
Spaghetti puttanesca betekent letterlijk hoerenspaghetti. Waarom? de spaghetti puttanesca werd oorspronkelijk gemaakt van de goedkoopste producten van de markt. De vrouwen van lichte zeden hadden niet veel te besteden en kozen dus de goedkoopste producten. Het recept voor spaghetti puttanesca komt uit Syracuse en werd omstreeks 1960 geïntroduceerd. De spaghetti wordt traditioneel bij dit recept (Read more...)
Pasta met spinazie
Dit is een heerlijk pasta met spinazie recept. Het pasta met spinazie recept is afkomstig van Jeroen Meus. Hij maakte deze pasta voor in zijn kookprogramma. De pasta met spinazie is in de stijl van de beroemde pasta alla carbonara. De pasta staat snel op tafel en is relatief goedkoop.
Paddestoelen risotto
Deze paddestoelen risotto kun je zo luxe maken als je wilt. Voor een eenvoudige paddestoelen risotto doe je alleen champignons in het recept. Voor een luxe variant doe je ook cantharellen, kastanjechampignons en oesterzwammen in de risotto.
Spaghetti amatriciana
Het recept van spaghetti amatriciana komt uit Orvieto (Umbrië).De pasta is eenvoudig en in ongeveer 15 minuten staat een heerlijke pasta op tafel. Maak de aan tafel af met vers geraspte kaas.
Risotto alla Milanese
Risotto alla Milanese schijnt bedacht te zijn door een Vlaming (Valerius di Flandria) en niet door een Italiaan. Kenmerkend voor deze risotto all Milanese is de mooie gele kleur, afkomstig van de saffraan. Het is een eenvoudige risotto, en om het iets meer body te geven zijn er stukjes tomaat aan toegevoegd.
Orecchiette met ragout van artisjok
Van restaurant Segugio uit Amsterdam: een fantastisch pasta gerecht met artisjok. Orecchiette is schelpen pasta en daardoor ideaal om er een saus bij te doen. In dit gerecht is saffraan, wijn en artisjok gebruikt. Gebruik bij voorkeur verse artisjok in dit recept. Je kan in plaats van pecorino ( di Fossa) ook parmezaan gebruiken.
Antipasti van artisjok
Restaurant Segugio uit Amsterdam maakt deze antipasti. Het is een soort Italiaanse amuse. Dit gerecht is zoals echt Italiaans eten moet zijn, met de pure smaken van de beste verse producten. De salade van snijbiet is optioneel. In dit gerecht zijn 3 artisjokken bereid en op deze manier ook te serveren als voorgerecht.
Ossobuco
Osso buco of Ossobuco is een bekend Italiaans (Milanees) vleesgerecht. De basis van Ossobuco zijn kalfsschenkels, dus niet al te goedkoop. De kalfschenkels worden langzaam gegaard in bouillon en witte wijn. De ossobuco wordt afgemaakt met gremolata. Serveer bij de Ossobuco een lekkere risotto.
Orecchiette met peultjes
Orecchio betekent in het Italiaans oor, vandaar dat ze deze pasta orecchiette noemen. In Nederland noemen ze het schelpenpasta en het gaat goed samen met 'n romige saus. In plaats van orecchiette kun je ook prima tagliatelle gebruiken.
Moederdag recepten
Ik las in een onderzoek dat de meesten Nederlanders een bloemetje kopen voor moederdag. Maar is het niet veel leuker om een lekker moederdag ontbijtje te serveren of een taartje. Velen moeders zijn gek van chocolade dus waarom niet een lekker moederdag taartje of koekje gemaakt. Moederdag recepten Speciaal voor die vaders en kinderen die (Read more...)
Wijn bij mosselen
Wijn bij mosselen Vroeger was het mosselseizoen voorbehouden voor de maanden met een R in de maand. Tegenwoordig zijn mosselen het hele jaar goed verkrijgbaar. Welke wijn bij mosselen geserveerd moet worden is dus relevanter geworden. Wijn bij mosselen = witte wijn? Wijn bij mosselen = witte wijn, dat mag je weg zeggen. Natuurlijk hangt (Read more...)
Bekijk videorecepten van bekende tv-koks door hieronder je favoriete topkok te kiezen. Koken met je favoriete topkok!
- - Jamie Oliver
- - Gordon Ramsay
- - Nigella Lawson
- - James Martin
- - Rachel Allen
- - Rick Stein
- - John Torode
- - SOS Piet
- - Choumicha
- - Mathijs Vrieze
