Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Kooktechnieken
Wil je kooktechnieken verbeteren? dan is dit de pagina voor jou. Alle basis technieken die we je nodig hebt voor de video recepten staan hier. Onder de kooktechnieken bijvoorbeeld Snijd technieken en het maken van de klassieke Hollandaise saus.
Zeebaars grillen
Grillen is gezond en super lekker. Doe je dit in combinatie met bijvoorbeeld vis, zoals zeebaars, dan helemaal. Buiten dat het gezond is zeebaars ook verschrikkelijk lekker. Kerf de zeebaars wel in om krullen te voorkomen. De huid wordt dan te gespannen.
Fusilli koken
Altijd goed om nog eens te zien hoe je pasta kookt, in dit filmpje is fusilli aan de beurt.
Penne rigate koken
Altijd goed om nog eens te zien hoe je pasta kookt, in dit filmpje komt penne rigate (ook bekend als buisjespasta) aan de beurt.
Spaghetti koken
Altijd goed om nog eens te zien hoe je pasta kookt, in dit filmpje komt de traditionele spaghetti aan de beurt.
Mie of mihoen koken
Mie en mihoen koken is heel eenvoudig maar het kan toch makkelijk fout gaan. Door bijvoorbeeld de gekookte mie niet af te spoelen onder stromend water kan de mie gaan plakken. Kijk de video om dit te voorkomen.
Rode wijnsaus
Rode wijnsaus past uitstekend bij wild of gevogelte. Vervang de rode wijn door port voor een heerlijk portsaus. De kwaliteit van de rode wijn is overigens niet heel erg bepalend voor de kwaliteit van de saus.
Avocado schillen
Hoe ontvel/ schil en snij je makkelijk een avocado? Niet moeilijk met een lepel en een mes. Zorg er wel voor de de avocado voldoende rijp is. De pit laat dan makkelijker los van het vruchtvlees. Dit kun je zien aan de kleur. Hoe donkerder de schil is deste rijper is de avocado.
Eieren splitsen
Wil je weten hoe je makkelijk eieren kunt splitsen, kijk dan de video. Het splitsen van eigeel en eiwit is een typische basistechniek. Wanneer je het weet heb je nog lang plezier van. Overigens er zijn veel manieren om eieren te splitsen (bijv. eieren te breken en dan het ei in je hand te leggen (Read more...)
Moederdag recepten
Ik las in een onderzoek dat de meesten Nederlanders een bloemetje kopen voor moederdag. Maar is het niet veel leuker om een lekker moederdag ontbijtje te serveren of een taartje. Velen moeders zijn gek van chocolade dus waarom niet een lekker moederdag taartje of koekje gemaakt. Moederdag recepten Speciaal voor die vaders en kinderen die (Read more...)
Wijn bij mosselen
Wijn bij mosselen Vroeger was het mosselseizoen voorbehouden voor de maanden met een R in de maand. Tegenwoordig zijn mosselen het hele jaar goed verkrijgbaar. Welke wijn bij mosselen geserveerd moet worden is dus relevanter geworden. Wijn bij mosselen = witte wijn? Wijn bij mosselen = witte wijn, dat mag je weg zeggen. Natuurlijk hangt (Read more...)
Bekijk videorecepten van bekende tv-koks door hieronder je favoriete topkok te kiezen. Koken met je favoriete topkok!
- - Jamie Oliver
- - Gordon Ramsay
- - Nigella Lawson
- - James Martin
- - Rachel Allen
- - Rick Stein
- - John Torode
- - SOS Piet
- - Choumicha
- - Mathijs Vrieze
