Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Mediterrane recepten
Wil je even terug naar de vakantie? dan zijn de Mediterrane recepten het juiste recept denk ik. De Mediterrane recepten zijn meestal lekker licht met veel zomer in zich.
Griekse tzatziki maken
Tzatziki is een eenvoudig traditioneel Grieks bijgerecht. Dit tzatziki recept is een heerlijk verfrissend bijgerecht. Tzatziki past ook bij de barbeque op een zomeravond, er wordt dan vaak knoflookbrood bij gegeten. Je maakt tzatziki van Griekse yoghurt, knoflook,komkommer en kruiden. Er is ook een Turks tzatziki recept, genaamd cack. Het verschil is dat In het (Read more...)
Cataplana
Cataplana is een Portugees gerecht. Serveer de cataplana met brood en strooi nog wat peterselie.
Spaans stoofvlees
Stoofvlees op zijn Spaans, probeer hiervoor de echte Spaanse gegrilde paprika poeder (Pimenton de la Vera) te bemachtigen, die ruikt en smaakt heerlijk pittig, lukt dit niet neem dan de pittige gewone paprikapoeder. Vraag aan de slager draadjesvlees of stoofvlees. Neem ruim 3 uur de tijd om het vlees te laten stoven.
Lamsvlees in de oven
Dit recept voor lamsvlees in de oven is uitermate geschikt om doordeweeks te eten. Ten eerste kun je de lamsschotel van tevoren maken en ten tweede de aardappelen en het lamsvlees zijn gelijktijdig klaar, dus het is een snel gerecht. Wanneer je geen lamsgehakt kunt kopen, kan je ook schapengehakt nemen. Vraag aan de slager (Read more...)
Tomates rellenos de guacamole
Niet veel mensen eten guacamole op een andere manier dan bij nachochips. Daar is natuurlijk niets mis mee, maar je er is meer variatie mogelijk.. Denk eens aan een spread op brood of als Mexicaanse snack op een feestje.
Griekse stifado
Stifado is echt een herfst gerecht. Het recept komt oorspronkelijk uit Griekenland. Stifado wordt daar niet alleen met rundvlees gegeten maar ook vaak met konijn. Eet bij deze klassieke rundvleesstoofschotel orzo (Griekse pasta) of rijst.
Gevulde inktvis
Calamaris wordt veelal gegeten in Mediterraanse landen. Dit gerecht vindt ook zijn oorsprong daar. Doordat de inktvis vrij lang in de oven wordt gegaard, heb je mooi je handen vrij om iets erbij de maken. het meeste werk zit dus in het vullen van de inktvis. Serveer bijvoorbeeld met patatas bravas (Mediterraanse gebakken aardappelen).
Gestoofd lamsvlees
Eenpans gerechten zijn altijd ideaal doordeweeks. Weinig afwas en weinig werk. Neem wel rustig de tijd want het vlees moet ongeveer 50 minuten stoven. Probeer de tijd niet te veel in te korten. De tijd heb je nodig om de smaken op elkaar in te laten werken.
Spaghetti Almejas
Spaghetti wordt altijd als typisch Italiaans gezien. Het is echter afkomstig van de arabieren, waardoor het ook in andere mediterraanse landen wordt gebruikt. Dit is een heerlijk Spaans recept met venusschelpen of kokkels.
Moederdag recepten
Ik las in een onderzoek dat de meesten Nederlanders een bloemetje kopen voor moederdag. Maar is het niet veel leuker om een lekker moederdag ontbijtje te serveren of een taartje. Velen moeders zijn gek van chocolade dus waarom niet een lekker moederdag taartje of koekje gemaakt. Moederdag recepten Speciaal voor die vaders en kinderen die (Read more...)
Wijn bij mosselen
Wijn bij mosselen Vroeger was het mosselseizoen voorbehouden voor de maanden met een R in de maand. Tegenwoordig zijn mosselen het hele jaar goed verkrijgbaar. Welke wijn bij mosselen geserveerd moet worden is dus relevanter geworden. Wijn bij mosselen = witte wijn? Wijn bij mosselen = witte wijn, dat mag je weg zeggen. Natuurlijk hangt (Read more...)
Bekijk videorecepten van bekende tv-koks door hieronder je favoriete topkok te kiezen. Koken met je favoriete topkok!
- - Jamie Oliver
- - Gordon Ramsay
- - Nigella Lawson
- - James Martin
- - Rachel Allen
- - Rick Stein
- - John Torode
- - SOS Piet
- - Choumicha
- - Mathijs Vrieze
