Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Zomerse recepten
Zomerse recepten zijn voor mij heerlijk lichte recepten met daarin typische zomerse producten. Daarnaast zijn zomerse recepten voor mij recepten waarvoor je niet te lang in de keuken hoeft te staan. Natuurlijk ontbreken tussen de zomerse recepten ook de barbecue recepten niet. Alle onze zomerse recepten vind je hier, met video! dus lekker aan de slag.
Lemon sorbet
Dit is een heerlijke fris recept voor een lemon sorbet ofwel citroen sorbet. Veel heb je niet nodig voor deze heerlijke Sardijnse citroen sorbet en lang in de keuken staan is ook al niet het geval. Als basis is er kant en klaar citroenijs gebruikt, koop in elk geval citroenijs van een goeie kwaliteit (zelf (Read more...)
Paella
Paëlla is een klassiek Spaans recept. Maar hoe paëlla traditioneel moet worden klaargemaakt, verschilt van plaats tot plaats. Dit paella recept is van een Spaanse vriend. Je kunt in plaats van de salami ook chorizo meebakken om het een wat meer karakteristieke smaak te geven. Serveer het in een traditionele paëllapan.
Patatas bravas
Patatas bravas is onmisbaar bij tapas, vind ik. Vooral als je bij de patatas bravas, aioli serveert. De patatas bravas, ofwel hete aardappelen, zijn in 5 minuten gemaakt. Daarna kun je ze lekker in de oven zetten en naar buiten gaan om te borrelen. Zoals gezegd serveer bij de patatas bravas knoflook mayonaise om het (Read more...)
Aardbeiensoep met geslagen room
Aardbeien van de volle grond zijn van zichzelf al heerlijk zoet dus je hoeft er niet veel mee te doen om een heerlijk nagerecht te maken. In feite is dit recept niets anders dan aardbeien met slagroom op een creatieve manier gepresenteerd. Eventueel kun je er andere vruchten als banaan in doen ter garnering.
Broccolisoep
Soep wordt vrijwel niet in de zomer gegeten. Voor broccolisoep zou ik echter een uitzondering maken. Deze broccolisoep is lekker fris en romig. Broccolisoep is daarbij natuurlijk ook super gezond. Het ei ter garnering hoeft niet maar is wel lekker.
Gazpacho
Het recept van gazpacho is zeer populair. Bijna iedereen kent gazpacho, maar toch is er geen authentiek Spaans recept. Het Latijnse woord caspa betekent namelijk ‘restant’. Vaak zijn tomaten en komkommer de basis, zo ook in dit geval. Zet de soep na bereiding een tijdje in de koelkast, de smaak wordt er beter van.
Zomerse sandwich
Met het zomerse weer is een frisse sandwich altijd welkom, zeker in het weekend als je wat meer tijd hebt. Het bakken van de paprika is zeker de moeite waard, hij wordt zachter en zoeter, wat de sandwich speciaal maakt.
Aardappelsalade
Deze aardappelsalade is heerlijk als bijgerecht bij de barbeque. Maak de aardappelsalade dan wel minstens 2 uur van tevoren klaar. De smaken trekken dan lekker op elkaar in.Eet bij de salade wat stokbrood en drink er een heerlijk glas koele wijn bij. Eventueel kun je trouwens de aardappelsalade afmaken met wat verse bieslook.
Frittata vegetarisch
Een frittata is een gerecht uit Italië. Het gerecht is eigenlijk uit armoe ontstaan. Het wordt namelijk gemaakt van alle groenten en pasta's die over zijn van de dag ervoor. Uiteraard kun je hier voor je favoriete ingredienten kiezen, ik heb gekozen voor een vegetarische versie. Lekker met wat sla en een bruin stukje stokbrood.
Moederdag recepten
Ik las in een onderzoek dat de meesten Nederlanders een bloemetje kopen voor moederdag. Maar is het niet veel leuker om een lekker moederdag ontbijtje te serveren of een taartje. Velen moeders zijn gek van chocolade dus waarom niet een lekker moederdag taartje of koekje gemaakt. Moederdag recepten Speciaal voor die vaders en kinderen die (Read more...)
Wijn bij mosselen
Wijn bij mosselen Vroeger was het mosselseizoen voorbehouden voor de maanden met een R in de maand. Tegenwoordig zijn mosselen het hele jaar goed verkrijgbaar. Welke wijn bij mosselen geserveerd moet worden is dus relevanter geworden. Wijn bij mosselen = witte wijn? Wijn bij mosselen = witte wijn, dat mag je weg zeggen. Natuurlijk hangt (Read more...)
Bekijk videorecepten van bekende tv-koks door hieronder je favoriete topkok te kiezen. Koken met je favoriete topkok!
- - Jamie Oliver
- - Gordon Ramsay
- - Nigella Lawson
- - James Martin
- - Rachel Allen
- - Rick Stein
- - John Torode
- - SOS Piet
- - Choumicha
- - Mathijs Vrieze
