Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken 
Restaurant Bellevue
Al een eeuw staat Bellevue als vertrouwd baken aan de
haven van Willemstad. Sinds januari 2005 is Bellevue geen hotel
meer. Nu kunt u bij Restaurant Bellevue alleen nog genieten van
diverse gerechten. De keuken is deels Frans georienteerd, maar aangevuld met diverse andere invloeden zoals Italiaans
en oosters bijvoorbeeld.
Bovenkade 1
4797 AT WILLEMSTAD NB
Tel: 0168-471108
Fazant met
Fazant met zuurkool is een echte winter klassieker. Natuurlijk hoort bij zuurkool ook een lekkere rookworst maar deze kan weggelaten worden.
Gebakken champignons
Je kunt in plaats van oesterzwammen ook bijvoorbeeld kastanjechampignons gebruiken.
Aardappelpuree maken
Zo moet je aardappelpuree maken. Je moet bij het maken van de aardappelpuree de hoeveelheden niet te serieus nemen, aardappelpuree maken luistert niet zo nauw. Oorspronkelijk zat er ook veel meer boter in het recept. Dit maakt de puree , bijna natuurlijk, lekkerder maar ook vetter.
Fazant braden
Fazant als gerecht heeft iets feestelijks. Even aanzetten in de pan en dan doorgaren in de oven. Je hebt er daardoor vrijwel geen omkijken naar. Als je het filmpje afspeelt en je houdt aan de omschrijving kan het bijna niet fout. Eet smakelijk!
Sushi met tonijn
Een klassieke sushi. Je kunt een standaard sushi kit in de supermarkt kopen. De basisvideo zoals hier weergegeven helpt je verder om een goede sushi te maken. Serveer dit met een goede sojasaus om er in te dippen.
Diverse soorten sushi
Een heerlijk bordje sushi. Hartstikke gezond en zo klaar. Serveer er een goede sojasaus bij.
Sushi met Oosterse paling
Een lekker lichte sushi. De paling kun je kopen in Oosterse Toko's. Het smaakt een beetje naar gerookte makreel. Dit zou je er ook voor kunnen gebruiken.
Sushi met zalm
Een lekker lichte sushi. je kunt eindeloos variëren met andere vissoorten. Zie bijvoorbeeld de sushi met Oosterse paling of coquille.
Sushirijst koken
Het verschil met gewone rijst is dat sushirijst meer moet plakken. De verhouding rijst-water is daardoor hoger, namelijk 1 deel rijst tegenover 3 delen water. De azijn geeft een zuurtje aan de rijst. Hierdoor wordt de sushi rijst lekker fris.
Schorseneer frituren
Door de schorseneer te frituren krijg je een soort chips. Dit doe je door de schorseneer dun te schillen en te frituren. Je kunt de schorseneer op deze wijze ook prachtig als decoratie gebruiken.
Tiramisu
Tiramisu recept: Tiramisu is een traditioneel Italiaans nagerecht. Letterlijk betekent tiramisu: lift mij. Dat gaat vast lukken met dit heerlijke tiramisu recept! De mascarpone zorgt voor een mooie volle smaak. De combinatie van mascarpone, koffie en likeur maakt dit tot een heerlijk nagerecht. Het italiaanse recept voor tiramisu.
