Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken 
Restaurant Brevi
Restaurant Brevi is in 1991 begonnen als eetcafé en daarna uitgegroeid tot á la carte restaurant.
Het restaurant heeft een huiselijke uitstraling, sfeervolle verlichting, smaakvol gedekte tafels en aangename achtergrondmuziek. Dat gevoegd bij het heerlijke eten, de vriendelijke bediening en de ongedwongen sfeer maakt Brevi’s tot een uitstekende gelegenheid om te dineren met familie, vrienden of zakenrelaties. Onze keuken is te omschrijven als Frans met Italiaanse invloeden .
Klappeijstraat 22
4901 HE Oosterhout
Tel. 0162-436248
E-mail. info@brevi.nl
Linzen koken
Linzen zijn erg voedzaam en het wordt gezegd dat ze potentie verhogend zijn. Dan zijn ze vast niet lekker…., toch wel! In dit recept worden de linzen in tijm gekookt. Natuurlijk kun je aan de linzen ook nog rozemarijn toevoegen.
Zuurkool koken
Zuurkool op klassieke wijze klaargemaakt is heerlijk. Zorg er wel voor dat de zuurkool zachtjes wordt opgezet. Anders kan de zuurkool aanbranden. Ik hoef jullie waarschijnlijk niet te vertellen dat klassieke zuurkool gegeten wordt met aardappelen met boter, en carbonades toch?
Roodbaars filet
Een fantastisch voorgerecht lekker licht en vol smaak. Het lijkt veel werk en erg moeilijk. Toch valt dit reuze mee. Probeer het eens en laat weten wat je ervan vond.
Octopus salade
Octopus wordt niet vaak gebruikt. In dit recept wordt er een prachtig creatief voorgerecht mee gemaakt. Dit is zo een recept die je maakt wanneer je mensen wilt imponeren. De salade kan puur worden geserveerd of als begeleiding dienen bij vis.
Roodbaars in de oven gegaard
Deze roodbaars wordt rustig in de oven gegaard dus je hebt er weinig omkijken naar. Probeer bij de roodbaars ook de octopussalade.
Duif braden
Duif smaakt fantastisch bij zuurkool. Een heerlijk winters recept dus. Duif heeft een hele karakteristieke smaak, die je zeker eens moet proeven. Kijk hier hoe je dit klaar moet maken.
Rode wijnsaus
Rode wijnsaus past uitstekend bij wild of gevogelte. Vervang de rode wijn door port voor een heerlijk portsaus. De kwaliteit van de rode wijn is overigens niet heel erg bepalend voor de kwaliteit van de saus.
