Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken 
Restaurant de Waaghals
De sfeer in Vegetarisch Restaurant De WAAGHALS is informeel, de keuken verfijnd en creatief. U kunt kiezen uit zowel klassieke gerechten als meer gewaagde combinaties, geïnspireerd door de kookkunst uit de hele wereld. Iedere maand staat een ander land centraal in onze "Specialiteitenschotel".
Frans Halsstraat 29
1072 BK Amsterdam
Bruidskoekjes
Bruidskoekjes worden vandaag de dag nog steeds gebakken. Ze zijn een traditie in Mexico, Marokko en Turkije waar ze worden uitgedeeld op bruiloften en onder het genot van een kop thee genuttigd. In Mexico worden de koekjes bestrooid met poedersuiker, en worden daar ook wel sneeuwbal koekjes genoemd.
Tamales
Mexicaanse tamales. Een tamale is een pakketje maisdeeg dat vaak zoet gevuld is en verpakt in bijvoorbeeld bananenblad. Daarna worden de pakketjes gestoomd en geserveerd met bijvoorbeeld een tomatensalsa. Het recept schijnt afkomstig te zijn van de Azteken.
Amandel flan
Dit is van origine een Mexicaans nagerecht. Toch wordt de flan ook veel in Spanje gemaakt. Vaak gaat er nog caramel over de flan heen. Dit is een wat lichter recept. Om het helemaal af te maken kan er een saus van rood fruit of een toef slagroom bij worden geserveerd.
