Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Zoek nu in 1553 recepten
137 resultaten voor "pasta"
Fagottini
Van restaurant Segugio: Fagottini zijn vierkante gevulde envelopjes. In dit geval gevuld met vismousse. Als je geen pasta zelf wilt maken, wat natuurlijk wél het leukst is, gebruik dan verse lasagne vellen. die kun je verder uitrollen. In dit gerecht komt de visie van de kok naar voren: alle ingrediënten zijn aanvullend voor de fagottini.
Spaghetti met tomaat
De spaghetti met tomaat, mozzarela en basilicum is een heerlijk lichte pasta die zo klaar is. Gebruik er mooi rijpe tomaten voor, die zijn lekker zoet van smaak. Als je het kunt vinden dan zijn de pruimtomaten hier heel geschikt voor, zo niet gebruik er dan trostomaten voor. Als je geen liefhebber bent van mozzarella (Read more...)
Lamsracks
Veel mensen eten asperges traditioneel met eieren, ham en gesmolten boter. Heb je ooit geprobeerd er een Oosterse draai aan te geven? In dit recept eten we de asperges met lamsracks en lamsoren. De lamsoren hier bedoeld zijn de zilte groente. Je kan de gele currypasta die uit Thailand komt, kopen bij de supermarkt of (Read more...)
Ravioli van marsepein
Door de ravioli van marsepein kun je zien wat je allemaal kunt doen met marsepein. De vulling van de marsepein ravioli is van chocolade, een echte traktatie voor de zoetekauw dus. In het ondersteunende filmpje kun je zien hoe je marsepein moet maken. Overigens is marsepein vaak in vellen te koop bij kookzaken. Voeg een (Read more...)
Conchiglie
Conchiglie is een schelpvormige pasta. In dit recept worden de conchiglie klaargemaakt met courgette. Een erg simpel gerecht maar waarom moeilijk doen als makkelijk ook heerlijk is? Daarbij gaat het bij Italiaanse gerechten om pure producten zonder allerlei complexe smaken. Ik vind dit een prachtig voorbeeld.
Vis stomen in banaanblad
Door de vis te stomen behoudt het zijn structuur en blijven alle voedingsstoffen en ook de smaak beter bewaard. Super gezond en eenvoudig is de kooktechniek stomen. De enige benodigheid is een stoommandje of -pan nodig. Serveer de gestoomde vis bijvoorbeeld wat andere kleine gerechtjes en witte rijst.
Balinese saté manis
In Nederland weten we niet beter dan dat het vlees op de sate stokjes vrij groot zijn (zeker 2 tot 3 cm. Op Bali waar ik deze sate heb gegeten zijn de stukjes vlees vrij klein, ongeveer 2 cm lang en1,5 cm. dik. Het vlees is daardoor ook zeer snel gaar.
Pasta caponata
Caponata is een Siciliaanse pasta. Het betekent letterlijk gekookte groente. De caponata zou in theorie dus alles kunnen zijn. Echter, de Italianen gebruiken altijd aubergine en kappertjes. Mijn eenvoudige caponata versie bevat geen aubergine dus laat ze het daar niet horen. Gelukkig is deze versie simpel en erg lekker.
Pasta met groenten en feta
Top recept voor als je nog allerlei groenten in je koelkast hebt liggen. Leftovers zijn hier uitstekend voor. De tomaat en rode ui houden het fris.
Moederdag recepten
Ik las in een onderzoek dat de meesten Nederlanders een bloemetje kopen voor moederdag. Maar is het niet veel leuker om een lekker moederdag ontbijtje te serveren of een taartje. Velen moeders zijn gek van chocolade dus waarom niet een lekker moederdag taartje of koekje gemaakt. Moederdag recepten Speciaal voor die vaders en kinderen die (Read more...)
Wijn bij mosselen
Wijn bij mosselen Vroeger was het mosselseizoen voorbehouden voor de maanden met een R in de maand. Tegenwoordig zijn mosselen het hele jaar goed verkrijgbaar. Welke wijn bij mosselen geserveerd moet worden is dus relevanter geworden. Wijn bij mosselen = witte wijn? Wijn bij mosselen = witte wijn, dat mag je weg zeggen. Natuurlijk hangt (Read more...)
Bekijk videorecepten van bekende tv-koks door hieronder je favoriete topkok te kiezen. Koken met je favoriete topkok!
- - Jamie Oliver
- - Gordon Ramsay
- - Nigella Lawson
- - James Martin
- - Rachel Allen
- - Rick Stein
- - John Torode
- - SOS Piet
- - Choumicha
- - Mathijs Vrieze
