Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Zoek nu in 1554 recepten
158 resultaten voor "vis"
Gevulde eieren
Gevulde eieren zijn een vaste prik op vrijwel elk partijtje.De gevulde eieren zijn op italiaanse wijze. Deze ingrediënten heeft vrijwel iedereen in huis en geeft de gevulde eieren net een wat meer verrassende smaak mee.
Roergebakken mosselen
Mosselen zijn vers het lekkerst en bederven snel. Houd de mosselen daarom koel tussen de aankoop en de bereiding. Perfecte mosselen krijg je door ze slechts kort te koken of bakken. Zou je de mosselen te lang koken, dan verandert de structuur en smaak in een gummi-achtige substantie.
Gepocheerd Normandisch vistrio
Pocheren is een gezonde bereidingswijze; er komt geen vet aan te pas. Pocheren kan met verschillende vloeistoffen, bv. Met bouillon of wijn.Als de vis klaar is, heb je gelijk een goede basis om saus van te maken. Je kan ook andere vis gebruiken, bv. Oesters in plaats van coquilles, tong in plaats van kabeljauw. Gewoon (Read more...)
Makreel roken of vis roken in het algemeen
Makreel roken, vroeger werd vrijwel alles gerookt om de houdbaarheid van de producten te verlengen. Makreel roken wordt tegenwoordig vooral gedaan omdat het lekker is. Het kost wel wat tijd maar daarentegen kan het bijna niet fout met dit recept voor makreel roken.
Huzarensalade
Huzarensalade is een typisch Nederlands gerecht. Het hurzarensalade recept is bekend uit de supermarkt. Zelfgemaakt laat de beroemde variant in plastic bakken ver achter zich. Er is geen gelegenheid waar je deze salade niet kan serveren. Ideaal voor als je bijvoorbeeld een groot gezelschap op visite krijgt. In heel wat families circuleren eigen recepten voor (Read more...)
Spaghetti alle vongole
Spaghetti alle vongole is een heerlijk feestlijk Italiaans pasta gerecht. Vongoles zijn verkrijgbaar bij de viswinkel en zijn meestal ook op de markt te koop. Was de schelpen en kijk ze goed na, kapotte schelpen en degenen die niet dichtgaan, moeten worden weggegooid.
Salade Nicoise
Maak nu je eigen Salade Nicoise. Het klassieke salade Nicoise is vernoemd naar de stad Nice (vandaar nicoise). De salade nicoise is een gezonde salade en het is een samenspel van vis, groente en ei. In dit recept gebruiken we geen verse tonijn wat natuurlijk wel lekkerder is. Eventueel kun je haricoverts toevoegen aan de (Read more...)
Pasta alla putanesca
Pasta alla putanesca is waarschijnlijk ontstaan op sicilie. letterlijk staat pasta alla putanesca voor pasta op de wijze van de hoeren. Het recept moest dan ook zo goedkoop mogelijk zijn. Tegenwoordig gaat het in dit gerecht niet zo zeer om de prijs maar om de kwaliteit van de producten. In ieder geval zit er in (Read more...)
Crostini met kippenlevertjes
Een crostini is een dun sneetje brood dat wordt geroosterd, bij voorkeur boven gloeiend houtskool. Crostini komen uit Toscane. In het Italiaans betekent het ´dun´toastje. De crostini wordt eerst ingewreven met salie, oregano, rozemarijn of knoflook. De topping kan bestaan uit verschillende soorten mousse. In dit recept zijn dat kippenlevertjes.
Moederdag recepten
Ik las in een onderzoek dat de meesten Nederlanders een bloemetje kopen voor moederdag. Maar is het niet veel leuker om een lekker moederdag ontbijtje te serveren of een taartje. Velen moeders zijn gek van chocolade dus waarom niet een lekker moederdag taartje of koekje gemaakt. Moederdag recepten Speciaal voor die vaders en kinderen die (Read more...)
Wijn bij mosselen
Wijn bij mosselen Vroeger was het mosselseizoen voorbehouden voor de maanden met een R in de maand. Tegenwoordig zijn mosselen het hele jaar goed verkrijgbaar. Welke wijn bij mosselen geserveerd moet worden is dus relevanter geworden. Wijn bij mosselen = witte wijn? Wijn bij mosselen = witte wijn, dat mag je weg zeggen. Natuurlijk hangt (Read more...)
Bekijk videorecepten van bekende tv-koks door hieronder je favoriete topkok te kiezen. Koken met je favoriete topkok!
- - Jamie Oliver
- - Gordon Ramsay
- - Nigella Lawson
- - James Martin
- - Rachel Allen
- - Rick Stein
- - John Torode
- - SOS Piet
- - Choumicha
- - Mathijs Vrieze
