Gegrilde pompoen en zoete aardappel

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Gegrilde pompoen en zoete aardappel met feta, oregano en citroenolijfolie.
De zachte smaak van pompoen en zoete aardappel, de  zilte smaak van feta, de zurige toets van citroenolijfolie. Overheerlijk!

# Smelt de boter en citroenolijfolie in een steelpannetje, op een zacht vuurtje. Haal van het vuur en voeg er een snufje cayennepeper en de verse kruiden aan toe.

# Schil en was de zoete aardappel en pompoen en snijd in stukken van 1 cm dikte. Wrijf elk stuk in met de gesmolten boter met verse kruiden. Kruid met peper.

# Verwarm de grill en bak hierin de stukjes pompoen en zoete aardappel ongeveer 8 minuten. Pompoen en aardappel zijn gaar als je er met de punt van een mes gemakkelijk in kunt prikken. Serveer op een schaal met stukjes stokbrood, verkruimelde fet, versgemalen peper, zout en de rest van de gesmolten boter.

 

Ingrediënten  (6 personen)
– Skillet groll ovaal (32 cm)

50 g boter
2 el citroenolijfolie
snufje cayennepeper
3 el Provençaalse verse kruiden (oregano, tijm, rozemarijn)
1 zoete aardappel
600 g pompoen
versgemalen peper
2 stokbroden met kruidenboter
200 g feta
zout

Beeldmateriaal afkomstig van Borgerhoff & Lamberigts uitgeverij