Hoe test je of eieren nog vers zijn

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Onlangs wilde ik een taart bakken. Alle ingrediënten zaten in de beslagkom, behalve de eieren. Nadat ik het tweede ei boven de kom kapotgeslagen had, zag ik de zwarte kleur en rook ik de stank. Een rot ei in mijn beslag. Ik moest alles weggooien en opnieuw beginnen.

Als je eieren los in de koelkast bewaart, weet je niet wat de houdbaarheidsdatum is. Bovendien zijn eieren vaak langer houdbaar dan tot die datum. Hoe weet je dan of je de eieren veilig kunt eten of dat je ze beter weg kunt gooien, zonder ze eerst kapot te slaan? Gelukkig is daar een eenvoudige test voor.

Leg het ei in een schaal met water. Als het ei op zijn zij op de bodem blijft liggen, dan is het vers. Blijft het rechtop op de bodem staan, dan kun je het ei maar beter snel opeten. Als het ei gaat drijven, dan is het niet goed meer. Dit komt doordat eierschalen poreus zijn. Daardoor komt er lucht in het ei. Hoe meer lucht erin zit, hoe korter het ei nog houdbaar is en hoe beter het ei gaat drijven.

Had ik dit eerder geweten, dan had ik mijn beslag niet hoeven weggooien! Top tip toch?

En nu je toch zonder zorgen kan bakken.  Heb ik nog wel een leuk recept voor je! Een heerlijke frambozen clafoutis!

Veel bakplezier!

Anke