Makreel met geroosterde zoete aardappel en basmatirijst

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Basmatirijst smaakt heerlijk met makreel door toevoeging van de zoete aardappel wordt het een heel gezonde maaltijd. Hier het recept.

Ingredienten:

voor 2 personen
2 middelgrote zoete aardappelen
chilivlokken
2 filets van gerookte peper makreel
basmati rijst
citroensap
mierikswortel

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Snijd de zoete aardappel in chips en gooi een eetlepel olie en een snufje chilivlokken erbij, breng op smaak met zout en peper. Leg ze in een braadslee en braad gedurende 30 minuten, draai de chips halverwege.

Was ondertussen de basmatirijst en laat deze in koud water gedurende 10 minuten. Kook de rijst met een beetje zout. Voeg dan de rijst, aardappelen en makreel samen en verwarm zachtjes verder. Knijp een beetje citroensap erin en wat mierikswortel.Serveer warm, een heerlijk gezond gerecht!