Super food Quinoa

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Super food Quinoa

Nog geen twee jaar geleden had ik er nog nooit van gehoord. En velen met mij denk ik ook niet. Maar de laatste tijd kun je er echt niet meer omheen: super food quinoa. Kiewat? Quinoa!

Wat is quinoa?
Quinoa was het belangrijkste voedsel van de Inca’s. Dit is niet zo vreemd. Het is waarschijnlijk het meest ‘perfecte’ voedsel dat we kennen. Het is een betere kwaliteit eiwit dan vlees en het is rijk aan essentiële vetzuren, vitaminen en mineralen. We noemen het tegenwoordig een graansoort, maar eigenlijk zijn deze knapperige korreltjes met nootachtige smaak de zaden van een plant die al meer dan 5000 jaar in de Andes verbouwd wordt. Quinoa, geroemd als ‘de moeder onder de granen’, levert gemiddeld viermaal zoveel calcium als tarwe en geeft je daarnaast extra ijzer, B-vitaminen en vitamine E. Het komt om deze redenen het dichtst bij compleet voedsel dat maar mogelijk is. Quinoa is daarnaast glutenvrij.

Je kunt quinoa gebruiken als vervanger van rijst en het wordt zelfs al vaak in brood meegebakken. Maar wist je dat je quinoa ook bij je ontbijt kunt eten? De normale zaden, maar ook in gepofte vorm. Ook bestaat er quinoa meel, waarmee je echt kunt bakken zoals brood, pannenkoekjes en taart. Je doet er dus meer dan goed aan om dit ‘super food’ minstens één keer per week op het menu te zetten en met zo veel mogelijkheden lijkt mij dat niet zo moeilijk.

Quinoa is:
• Een super food
• 100% biologisch
• Rijk aan kwalitatief hoogwaardige eiwitten
• Heeft een lage glycemische index
• Rijk aan voedingsvezels
• Rijk aan vitaminen en mineralen
• Duurzaam
• Glutenvrij
• Ontzettend lekker!

Ben je benieuwd naar meer quinoa tips en waar je het kunt kopen? Check dan healthy lifestyle blog I Love Health!

Groetjes,
Daisy
I Love Health